Брусника – это ягода, которую мы все хотя бы раз видели в своей жизни. Она ярко-красной окраски и имеет специфический кисло-сладкий вкус.
Брусника богата антиоксидантами, которые позволяют защитить организм от вредной внешней среды, укрепляют иммунную систему и замедляют процесс старения.
История происхождения брусники.
Как, когда и где выросла первая брусника остается загадкой до сих пор. Ни при одной раскопке никогда не находились эти ягоды. А все это потому, что скорее всего она полностью разлагается, попадая в землю и окаменелости из нее не вышло. А семена у этой ягоды такие мелкие, что их обнаружить так же не представилось возможности. Однако точно известно, что впервые культивирована в наших краях она была 1745 году, приказ начать выращивать бруснику издала императрица Елизавета Петровна. Любовь Елизаветы к этой ягоде дала толчок к окультуриванию брусники.
Но при Елизавете брусника росла просто в садах, а вот первые плантации брусники появились гораздо позже, это произошло в 1960 году. В это время ее стали выращивать массово и использовать ягоду в промышленных масштабах. Вот что всего лишь известно об истории происхождения.
А вот интересных фактов об этой ягоде достаточно.
Факты о бруснике.
▫️Брусника вполне может заменить вам кофе. Если высушить ягоды брусники, затем обжарить и перемолоть, заварив, вы получите очень вкусный кофейный напиток. Такой напиток служит альтернативой замены кофе не хуже цикория.
▫️На Руси эту ягодку назвали брусникой не просто так, название пошло от слова «брусвяный» в те времена так произносили слово «красный».
▫️Куст брусники вполне может прожить 300 лет. Так что посадив такой куст вы можете оставить наследие не на один век для своих потомков.
◽Ягоды брусники содержат в себе бензойную кислоту, эта кислота не позволяет размножаться бактериям, что дает бруснике уникальную возможность храниться почти всю зиму.
◽Бруснику еще называют «боровой ягодой» это название она получила благодаря своим предпочтениям к месту произрастания. Лучше всего она растет в хвойных лесах.
▫️По размеру кустарника брусники можно определить подходят ли ей условия. Если у вас вдруг вырастет большой куст высотой до метра, не спешите радоваться, это означает что ей не подходят условия для роста, здоровое растение, в хороших условия, вырастает не более чем 30 см в высоту.
Брусника, как и все растения имеет свои легенды, связанные с ее происхождением и историей.
Есть легенда, что однажды одна ласточка, очень любящая людей, полетела в далекие края за живой водой. Она набрала это воду в свой клюв и хотела ею окропить все человечество и дать людям вечную жизнь. Но на ее пути она встретила того, кто не желал людям добра и не хотел, чтобы они жили вечно, этим существом была оса, она сильно ужалила несчастную ласточку. Ласточка не выдержала и закричала от боли, ну естественно вся вода из ее клюва пролилась. Так люди не получили бессмертие. А капли воды падая, расплескались по хвойным деревьям, поэтому брусника стала вечно зеленой как хвойные деревья и лучше всего растет в хвойных местах.
Такая интересная, яркая и полезная ягода должна быть в каждом доме. Баночка меда с брусникой – отличное решение. Это невероятно вкусно!
#мёд#десерт#легенда#кофе#заменакофе
