Мне кажется, что домашние чипсы из тортильи с ароматом лайма и тмина интереснее по вкусу, чем их покупные собратья. Нужно всего 25 минут, чтобы приготовить мексиканскую закуску по этому рецепту. Вы можете есть ее вместе с какому-нибудь супом или рагу, с любимой сальсой, гуакамоле или хумусом.
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
12 порций
Пищевая ценность (на порцию): 74 ккал, 2 г жиров, 13 г углеводов, 2 г белка.
Ингредиенты:
1 упаковка кукурузных лепешек тортильи* (350-400 гр)
*Можете заменить кукурузные лепешки на те, что из пшеничной муки
3 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотого чили
1 чайная ложка соли
Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 175° (в режиме конвекции вам может понадобиться меньше времени на приготовление, либо можно уменьшить температуру до 160°). Сложите лепешки стопкой, после чего разрежьте на 8 клиньев.
2) Разложите получившиеся кусочки на противнях в один слой.
3) Смешайте сок лайма и масло в пульверизаторе*, хорошенько встряхните получившуюся эмульсию и распылите на заготовки (поверхность лепешек должна лишь слегка увлажниться).
*Вместо пульверизатора можете использовать кулинарную кисточку.
4) Смешайте тмин, чили и соль в небольшой миске, посыпьте этой смесью чипсы.
5) Выпекайте в предварительно разогретой духовке 7 минут. После чего достаньте, переверните чипсы, снова распылите на них смесь лайма с маслом и посыпьте приправами.
6) Верните наши начос в духовку и продолжайте выпекать еще 5-8 минут, пока они не станут хрустящими. Постоянно проверяйте, не подгорели ли чипсы, и, при необходимости, поворачивайте противни на 180°, а также переставляйте их на другие уровни духового шкафа.
7) Немного остудите готовую закуску перед подачей на стол, тогда чипсы станут еще более хрустящими.
8) Такие домашние чипсы лучше всего съесть в день их приготовления (пока они еще немного теплые). Но вы можете хранить их в фасовочном пакете с застежкой или герметичном контейнере при комнатной температуре в течение одного-двух дней.
Совет:
Даже из черствых или подсохший кукурузных лепешек по этому рецепту получаются отличные чипсы.
Подавайте начос с:
Вам также могут понравиться рецепты:
Приятного аппетита!
Представьте две тарелки: одна наполнена самыми вкусными картофельными чипсами, в другой - лежат начос (тоже самые-самые любимые для вас). К какой миске потянется рука? А какая опустеет первой?
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал👇, чтобы не пропустить ничего интересного.
