Пенне аррабьята – это традиционное итальянское блюдо, которое стало популярным во всем мире. Оно состоит из тонких трубочек пенне и ароматного соуса, приготовленного на основе помидоров, перца чили, чеснока и оливкового масла.
Сочетание специй и ингредиентов придает этому блюду острый и насыщенный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Кроме того, приготовление Пенне аррабьяты не займет много времени и сил, что делает его идеальным выбором для быстрого и вкусного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 500 грамм пенне
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 1 столовая ложка сушенного базилика
- 1 чайная ложка сушенного орегано
- 1/2 чайной ложки красного перца чили (можно добавить больше, если любите более острое блюдо)
- 400 грамм томатной пасты
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана свежеизмельченного пармезана
Приготовление:
- Поставьте кипятить большую кастрюлю воды и добавьте немного соли. Добавьте пенне и варите его до состояния "аль денте" (около 10 минут). Откиньте пасту на дуршлаг и оставьте на нем на 5 минут для того, чтобы избавиться от избыточной влаги.
- Во время приготовления пасты, в глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок, базилик, орегано и перец чили. Обжаривайте их, постоянно помешивая, до тех пор, пока чеснок не станет мягким и ароматным (около 2-3 минут).
- Добавьте в сковороду томатную пасту, соль, сахар и воду. Помешивайте все ингредиенты вместе и доведите их до кипения. Затем снизьте огонь и дайте соусу потомиться на медленном огне в течение 10-15 минут.
- Добавьте свежеизмельченный пармезан в соус и помешайте, пока сыр не расплавится и соус не станет гладким и кремообразным.
- Добавьте сваренную пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек пасты был покрыт соусом. Подавайте горячим с небольшими кусочками пармезана и свежими травами для украшения.
Пенне аррабьята – это прекрасный выбор для любителей острых и ароматных блюд. Это блюдо идеально сочетается с красным вином и гарниром из свежих овощей или зелени. Если вы хотите попробовать настоящий вкус Италии, то обязательно приготовьте Пенне аррабьяту и насладитесь ее необыкновенным вкусом!
