Зефир - любимое лакомство многих россиян. Мы расскажем, как легко и просто приготовить лимонный десерт, ни в чем не уступающий магазинному маршмеллоу, дома. Отведав такой зефир из натуральных ингредиентов, магазинные аналоги больше покупать не захотите.
Ингредиенты:
желатин — 10 г;холодная вода (для желатина) — 60 г;сахар — 220 г;вода — 70 г;лимонный сок — 10 г.
Порядок приготовления:
Замачиваем желатин в теплой воде. Оставляем на 10−15 минут набухать.
Смешиваем в ковшике воду, лимонный сок и сахар. Доводим жидкость до кипения, после чего варим в течение 3 минут на слабом огне.
Растапливаем желатин на паровой бане или в микроволновке. Затем переливаем в глубокую емкость. Взбиваем до получения пышной массы около 5−7 минут.
По желанию добавляем краситель. Разливаем по формочкам. Сверху накрываем пищевой пленкой.
Убираем на ночь в холодильник. Утром обваливаем зефир в смеси сахарной пудры и кукурузного крахмала. Подаем к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом домашнего яблочного зефира.
