После опубликованной заметке о Плещеевом озере, подписчики начали спрашивали меня о местной рыбе ряпушке - визитной карточке этих мест. Ряпушка переславская уникальная, благородная рыбка из семейства сигов, занесена в красную книгу. Трудно поймать ее в объективе автора:-) А вот Музей Царства Ряпушки доступен для осмотра. Он расположен на берегу Плещеева озера, в нескольких километрах от центра Переславля (адрес здесь). Туда я и отправилась по заявкам телезрителей читателей в поисках фотографий и информации об этой рыбе.
Ряпушка переславская - излюбленное лакомство русских царей. Подавали ее после хлеба и соли на праздничных застольях ещё при Иване III.
Несмотря на широкую популярность и известность, до середины прошлого века, благородную рыбу называли по-обычному - сельдь. Такая сельдь увековечена и на гербе города Переславля-Залесского.
Ряпушка переславская водится только в Плещеевом озере, является эндемиком Ярославской области, то есть коренным и древним обитателем этой местности. Она крупная, около 25 см длиной, питается планктоном, как кит; любит холодную воду, насыщенную кислородом. Максимум выдерживает температуру до +17 градусов.
Все эти особенности достались рыбке ещё со времён ледникового периода. Озеро древнее, возраст его около 30 тысяч лет и, конечно, оно таит в себе загадки:
- Существует версия, что у озера Плещеева двойное дно. Под крепким слоем песка (первым дном) скрыты пустоты и подземные пещеры, заполненные водой. Максимальная известная глубина составляет 25 метров.
Ряпушка переславская - краснокнижная рыба, а древнее озеро - природоохранный объект. Поэтому такую рыбку попробовать и вовсе не удастся. Вылавливать запрещено!
- На данный момент популяция ее возрастает и насчитывает около 4,5 млн особей.
В Переславле продают ряпушку, но привозную, не местную. А вот готовят ее на переславский манер - коптят на яблоках и на вишни (как пояснили мне в фирменном магазине).
Вкус ряпушки переславской пленял не только русских царей и их гостей. Писатель Александр Дюма не стал исключением. Он гостил в России и останавливался у графа Нарышкина в имении Елпатьево (около 50 км от Переславля) с целью "полакомиться сельдью":
Помимо, действительно, интересного и обстоятельного рассказа, музей поделится с вами традиционным рецептом приготовления ряпушки в домашних условиях:
Музей Царства Ряпушки совсем небольшой, но атмосферный (фотографии в галерее):
Экскурсия входит в стоимость билета. Цена доступная.
Дату и время визита нужно бронировать заранее по телефону (контакты на сайте музея). Поток туристов плотный, экскурсии проводят каждые полчаса.
Мероприятие занимает около 30 минут, не успеете заскучать.
При музее есть магазин или при магазине есть музей:-) где можно продегустировать и приобрести ряпушку горячего и холодного копчения.
Рекомендую к посещению, чтобы узнать, кто такая эта важная птица рыба - ряпушка переславская.
Благодарю Вас за лайки, комментарии и подписки! Это мотивирует и окрыляет автора!:-)
Интересное в Переславле-Залесском:
- Музей утюга
- Адрес: Ярославская область, г. Переславль-Залесский, ул. Советская, д.11
- Музей Истории денег
- Адрес: Ярославская область, г.о. Перелавль-Залесский, с. Веськово, ул. Петра Первого, 2Б.
- Музей Граммофонов и грампластинок
- Адрес: Ярославская область, г.о. Переславль-Залесский, с. Веськово, ул. Петра Великого (ТК Ботик).
- Русский парк
- Адрес: Ярославская область, г. Переславль-Залесский, ул. Московская, 158.
- Творческая мастерская Марины Лесковой-Гаки
- Адрес: Ярославская область, г. Переславль-Залесский, ул. Валовое кольцо, 39, кв. 2.
