Эрмитаж – музей энциклопедический. Он гордится богатством и разнообразием своих коллекций, позволяющих познакомиться с множеством шедевров искусства разных стран и эпох. Собрание Эрмитажа многое может поведать о самых разных сторонах жизни, в том числе, и о гастрономических причудах прошлого. Залы хранят память о блистательных императорских пирах, роскошная посуда – о богатстве старинной сервировки.
Каждую неделю мы будем знакомить вас с произведениями из собрания музея, всматриваясь в которые, можно почувствовать, будто вот-вот попробуешь на вкус яства минувших эпох.
Мы продолжаем гастрономическую экскурсию. Остановимся у картин Виллема Калфа «Двор крестьянского дома» и «Уголок кухни».
Небольшие парные картины «Уголок кухни» и «Двор крестьянского дома» были написаны голландским мастером Вѝллемом Кàлфом во время путешествия в Париж или вскоре после возвращения в Амстердам. Золотистый солнечный свет и свободная, темпераментная живописная манера заставляют бедный крестьянский скарб казаться изысканным произведениям ювелирного искусства. Облупилась штукатурка со стен, покосилась калитка. В домах зажиточных бюргеров в то время нередко был водопровод, здесь же приходится довольствоваться колодцем во дворе. Тыква, связка лука, ломоть дыни – вот и все продукты, заготовленные для будущего обеда. Но слегка поблескивает бок глиняного кувшина, отливает перламутром пучок корнеплодов, ослепительно сияет начищенный медный котел. И скромность обстановки меркнет перед этим живописным великолепием.
Голландские хозяйки не отличались любовью к работе на кухне. Во многих семьях стряпали один раз в неделю, в остальные шесть дней разогревали уже готовые блюда. На обед чаще всего готовили хю`тсепот: суп из мелко нарубленной баранины или говядины, зеленых овощей, пастернака или слив, пропитанных уксусом и сбрызнутых лимонным или апельсиновым соком. Горячую пищу ели раз в день, в полдень. На рассвете, в середине дня и перед сном перекусывали тем, что не нужно долго готовить: хлебом, сыром, фруктами. Подобные продукты чаще всего появляются на знаменитых голландских натюрмортах, которыми можно полюбоваться в соседнем зале.
Как найти экспонат в Эрмитаже?
Картины «Двор крестьянского дома» и «Уголок кухни» Виллема Калфа представлены в Главном музейном комплексе в зале № 250 (Голландская живопись XVII века)
На следующей неделе мы продолжим нашу гастрономическую экскурсию и познакомимся с картиной Бальтазара ван дер Аста «Натюрморт с фруктами».
#гастрономический эрмитаж
