Новый научный обзор множества исследований от группы ученых из Университета Висконсина описал так называемую "диету для долголетия", которая является многоуровневым подходом, основанным на различных аспектов диеты, от состава пищи и её калорийности до длительности и частоты периодов голодания.
Изучение ряда исследований на лабораторных животных до эпидемиологических исследований в человеческих популяциях дает ученым более четкое представление о том, какое питание может дать наилучшие шансы на более долгую и здоровую жизнь, отметил профессор геронтологии USC Leonard Davis Вальтер Лонго.
Эта группа ученых исследовала связь между питательными веществами, голоданием, генами и долголетием у короткоживущих видов животных и связали эти выводы с клиническими и эпидемиологическими исследованиями у приматов и людей, включая долгожителей.
Используя мультисистемный и многоуровневый подход, основанный на более чем столетних исследованиях, группа ученых разработала рекомендации по "диете долголетия".
Что и когда есть для долголетия
Профессоры Лонго и Андерсон рассмотрели сотни исследований по питанию, болезням и долголетию у лабораторных животных и людей и объединили их со своими собственными исследованиями по питательным веществам и старению. Анализ включал популярные диеты, такие как ограничение общего количества калорий, кетогенная диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, вегетарианская и веганская диеты, а также средиземноморскую диету.
В своей работе ученые обращали внимание на различные формы голодания, включая краткосрочную диету, имитирующую реакцию организма на голодание, прерывистое голодание (частое и кратковременное) и периодическое голодание (два или более дней голодания или имитирующие голодание диеты более двух раз в месяц).
В дополнение к изучению данных о продолжительности жизни ученые связали исследования на эту тему с конкретными диетическими факторами, влияющими на несколько генетических путей, регулирующих долголетие. Такие генетические пути являются общими для животных и людей, влияют на маркеры риска хронических заболеваний, и включают в себя оценку уровней инсулина, С-реактивного белка, инсулиноподобного фактора роста IGF-1 и холестерина.
Авторы исследования рассчитали ключевые характеристики оптимальной диеты для долголетия:
- Ограничение потребления калорий, но не голодание
- Потребление только сложных углеводов (не рафинированных) на уровне 45-60% от калорийности питания. Питание должно содержать большое количество бобовых, много цельного неочищенного зерна, в питание должны быть включены орехи.
- Потребление белка на уровне 10-15% и в основном из растительных источников, а не из животных.
- Получение жиров на уровне 25-35%, тоже из растительных источников.
- Прием пищи должен происходить в промежутке 11-12 часов в течение дня, например, если завтрак был в 8.00, то последний прием пищи должен быть не позднее 19.00-20.00 вечера.
- Питание должно способствовать низкому уровню инсулина в крови, предотвращению развития резистентности к инсулину, низкому риску ожирения, умеренным уровням активности инсулиноподобного фактора роста IGF-1, а также снижению передачи воспалительных сигналов mTOR и потенциальному увеличению аутофагии в различных типах клеток.
- Желательно иметь некоторые периоды голодания, например, 1 раз в неделю 2 дня из 5. При этом под голоданием подразумевается сокращение калорийности на 30%. Такие действия позволяют активировать аутофагию в конце периода голодания, повышать уровень стволовых клеток и регенерации в различных тканях. При этом желательно иметь 5-дневный период голодания каждые 3-4 месяца.
- В диете не должны присутствовать красное мясо и различные переработанные мясные продукты (колбаса и т.п.). Кроме того должно быть сильно ограничено потреблением сахара.
Что ученые планирует сделать далее
Следующим шагом в исследовании "диеты долголетия" будет проведение эксперимента с участием 500 человек, которое состоится в южной Италии.
"Диета долголетия" по своему составу, калорийности и режиму имеет как сходства, так и различия с диетами средиземноморского стиля, часто встречающимися в "синих зонах долгожителей", включая Сардинию (Италия), Окинава (Япония) и Лома Линда (Калифорния, США).
Распространенные диеты в этих местах, известных большим количеством людей в возрасте 100 лет и старше, часто основаны на растениях, содержат немного молочных продуктов и имеют низкий уровня белка.
Но "диета долголетия" представляет собой эволюцию этих местных диет, объяснили ученые, сославшись на рекомендацию ограничивать потребление пищи до 12 часов в день и иметь несколько коротких периодов голодания каждые 3-4 месяцев.
В дополнение к общим характеристикам, диета долголетия должна быть адаптирована к людям в зависимости от пола, возраста, состояния здоровья и генетики, отметил геронтолог Вальтер Лонго. Например, людям старше 65 лет, возможно, потребуется увеличить количество белка в питании, чтобы противостоять потере мышечной массы тела, поскольку собственные исследования Лонго показали, что более высокое количество белка были полезны для людей старше 65 лет, но менее полезны для тех, кто моложе 65 лет.
Ученые отметили, что "диета долголетия - это не просто диета или ограничение калорийности, предназначенное только для потери веса, а образ жизни, ориентированный на замедление старения, который может дополнить стандартные действия современной медицины и, использоваться в качестве профилактической меры.
Источник информации: https://www.cell.com
ЕЩЕ БОЛЬШЕ ПОЛЕЗНОЙ ИНФОРМАЦИИ О ДОЛГОЛЕТИИ
Если вам понравилась статья - поставьте "лайк" или поделитесь этой информацией со своими друзьями.
