Совсем необязательно быть обладателем домика в деревне, чтобы всегда иметь под рукой пучок свежей и полезной зелени. Огород на подоконнике является не только практичным, удобным, но и модным решением в рамках актуального тренда на здоровый образ жизни.
Фаворитом и суперфудом на сегодняшний день является микрозелень. Это очень молодые всходы обыкновенных растений, чаще всего – всевозможной зелени, реже – злаков.
Ассортимент растений для микрозелени насчитывает десятки различных культур, но популярными пока считаются свекла, рукола, редис, базилик, горчица, дайкон, капуста, кресс-салат, чечевица, подсолнечник, соя, горох.
Считается, что именно на ранних стадиях развития молодые растения содержат максимум витаминов и других микронутриентов. Множество исследований доказывает: их содержание в микрозелени может быть до 5 раз выше, чем у полностью сформированных растений этих же культур.
Микрозелень богата также витаминами С, Е, РР, фолиевой кислотой, железом, фосфором и магнием. В таких травах, как базилик, кориандр, кинза содержатся эфирные масла, которые являются мощными антиоксидантами.
Вырастить микрозелень в домашних условиях очень просто. В продаже имеются специальные приспособления для проращивания семян, но можно воспользоваться простыми подручными средствами.
Главное - наличие свободного подоконника и несколько минут в день.
Ее можно просто посеять в пластиковые лотки с универсальным покупным грунтом, или можно воспользоваться одним из способов выращивания не на грунте, а на «чистых» субстратах.
Тот, кто привык к «классической» зелени, может выбрать для выращивания три неоспоримых лидера: укроп, петрушку, зеленый лук. Они подходят в качестве приправ ко многим блюдям, тем самым и заслужили свою широкую популярность. Но мы бы посоветовали не останавливаться на этом наборе, а добавить в ваш огород кинзу, шпинат, сельдерей, душистую мяту, мелиссу и прочие культуры.
Огород на подоконнике — это совсем несложно, просто нужно выполнять общие рекомендации. Выращивать зелень можно в деревянных ящичках, обычных горшках для цветов, в специальных пластиковых контейнерах. Кроме того, ящички должны быть сделаны таким образом, чтобы не пропускать воду. Оптимальная длина емкости для большинства видов зелени — 40-50 см, ширина должна составлять 20-25 см, а высота — 12-15 см. На дне у емкости обязательно должно быть сделано дренажное отверстие. В таком ящике или контейнере необходимо устроить дренажный слой. Для этого очень удобно использовать керамзит.
Перед посадкой обязательно нужно полить подготовленную почву горячей водой, примять ее и сделать в ней бороздки. В эти бороздки насыпать семена, а сверху добавить слой земли толщиной примерно в сантиметр.
Зелень необходимо поливать через день, лучше в два приема и небольшими порциями. Но следует учесть, что вода из-под крана часто является более щелочной средой, поэтому целый ряд питательных веществ (фосфор, марганец, железо) перестают растворяться в почве, растения их не получают, и это будет сказываться на состоянии вашей зелени. Рекомендуем позаботиться о воде для полива, в нее также можно будет добавлять фито-смеси.
Выращенные в домашних условиях культуры идеальны для рациона современной женщины. Во-первых, все это свое - без химии. Во-вторых, в зелени, которую сорвали и использовали практически сразу же, сохраняется на порядок больше витаминов, чем в той, которую можно приобрести в магазине.
Читайте также:
Фото: Getty Images
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен
