Покажем, что мы стали делать из замороженных помидор, а также идеи и возможные варианты приготовления из них разных вкуснятин, проверенные на нашей практике.
Предварительная обработка
Что бы мы далее не делали с этими помидорами, сначала нужно снять с них шкурку. Для этого достаточно помидоры просто полить кипятком и большая часть шкурки сама отстанет, как на фото ниже. Остальное - поможем ножиком.
Далее режем помидоры на кусочки, как показано ниже:
Размер кусочков? Тут могут быть варианты для творчества в зависимости от того, что мы хотим получить в итоге. Про эти варианты коснемся в конце статьи
Нарезанные кусочки складываем в сковородку с высокими краями, как на фото, либо в любую посуду, где будем их далее тушить, например в кастрюлю.
Готовим соус из томатов в собственном соку
В нашем примере бы готовим соус из томатов в собственном соку (другие варианты в конце статьи). Что для этого нужно, показано на фото ниже.
Кроме самих помидоров, это подсолнечное масло, сахар, универсальная приправа и столовый уксус (на фото не показан). Здесь не показана соль, поскольку универсальная приправа соленая, но далее можно соль добавить по вкусу.
Добавляем компоненты и ставим на медленный огонь для тушения. На эту сковородку мы добавили: масло - 2 столовые ложки; сахар - 1 столовую ложку; приправа - 1 чайная ложка; столовый 9% уксус - за 5 минут до окончания тушения
В процессе тушения снимаем возможную пену и перемешиваем.
Эту сковородку мы тушили на медленном огне порядка 40-50 минут. В процессе выкипает лишняя вода и остаются мягкие кусочки помидоров в собственном соку. За 5 мнут до окончания добавили столовый уксус.
Далее остается только разложить по банкам с закручивающейся крышкой (не закатываем).
Итак: мы с вами сделали кусочки помидоров в собственном соку, предназначенные как добавки к любыми блюдам в качестве соуса, хотя их можно и так кушать в холодном виде с хлебом. Проверено на практике - вкусно.
Другие возможные использования
Есть и другие варианты использования, например:
- Томатный сок с мякотью - размешать наш соус в блендере или миксере.
- Как заправка для борща (проверено - вкусно) или других супов. При этом достаточно тушить по времени в два раза меньше.
- Делать яичницу с помидорами. Можно тушить кусочки меньше по времени.
- Как компонент для пиццы. Тоже можно тушить меньше по времени.
Кстати, используя опыт этой зимы, на будущую зиму, мы планируем заморозить часть помидоров с нашего домашнего огорода в морозилке холодильника.
А вы что-то делали с замороженными помидорами? Мы с супругой будем благодарны за любые новые практические советы в комментариях к статье.
Подписывайтесь и ставьте лайки, если статья была для вас полезна.
С уважением, ваш Юрий Щербаков
#природа #огород и сад #рецепты #помидоры #замороженные овощи #замороженные помидоры
