Мы продолжаем праздновать Рождество. Вчера в Сочельник мы были вчетвером, а сегодня к нам присоединилась ЛАура, коллега по работе нашего соседа Фабио (экс-коллега, наш Фабио — пенсионер). Так что сегодня мы в таком составе: Лаура, Никола, Фабио, я и мой компАньо синьор Пини.
Сегодняшнее меню уже более насыщенное, чем вчерашнее, потому праздновать мы начали на час раньше:))), чтобы все успеть съесть и не заснуть за столом:))).
На первое мы с синьором Пини приготовили лазанью, сразу два противня — на сегодня и на завтра, чтобы уже ничего не готовить в праздники (завтра тоже праздник Санто Стефано). Как готовить лазанью более подробно я писала здесь.
На второе мой компаньо самостоятельно приготовил жаркое с картошкой — это его коронное блюдо и я ему просто не мешала. Единственный мой прокол — забыла сфотографировать, но здесь статья где подробно описан весь процесс с фотографиями.
Еще я приготовила салат из авокадо и помидоров — ничего сверхъестественного, нарезала помидоры, чайной ложкой наколупала авокадо (предварительно разрезав плоды пополам и удалив косточку), посолила, поперчила и сбрызнула оливковым маслом. Я люблю добавить немного лука, но наши гости не все его переносят и потому сегодня салат без лука. К салату хорошо подошли маленькие бутерброды со сливочным маслом и осетриной.
Фабио принес испанской брезаолы (вяленое мясо), купил в испанском баре, который недавно открылся в соседнем селе. Доложу я вам испанские мясные деликатесы мне показались вкуснее итальянских, и мы все это признали.
Вот наши закуски на столе, сфотографировала пока никого нет. Кроме описанных салата из авокадо и свежих помидоров, бутербродов с лососиной и испанской брезаолы ещё вяленые помидоры, оливки, тартинки с морепродуктами, охотничья колбаса и Оливье — его почти не видно, притаился возле бутылки Кока-колы. Из напитков красное каберне и белое просЕкко (на вкус как брют).
Как мы расправились с закусками подошла очередь первого блюда.
А вот и лазанья!
Никола заявил, что лазанья с крутыми яйцами ему нравится гораздо больше традиционной, чем вызвал гримасы удивления на наших лицах. Ладно я не знала, что в Неаполе готовят лазанью с крутыми яйцами, маленькими тефтельками и творогом, но этого не знали и мои итальянские друзья… Пока я не зашла в интернет и не нашла рецепт никто не поверил… теперь думаю приготовить неаполитанскую лазанью и рецепт опубликовать. Спасибо Николе, а то мы бы понятия не имели.
После второго, сфотографировать которое я забыла — это было жаркое с картошкой, до рыбы дело не дошло — никто уже был не в силах…
Посидев и потрепавшись решили взяться за традиционный рождественский десерт панеттоне и пандоро. Как-то раз я даже сама приготовила не то панеттонэ, не то коломбу (рецепт здесь), но они такие хорошие в кондитерских и супермаркетах, что в этом году мы их просто купили готовые.
В конце всегда подаются разные орехи. Мы подали грецкие и миндаль.
А для полного счастья я сварила немного киселя. Мне одна моя подруга-украинка подарила пачку киселя со вкусом малины и я его приготовила. В общем, удивила моих друзей. Им кисель понравился, особенно потому, что я рассказала как его готовят не из пачки и как советские дети обожали этот напиток.
Но после киселя все равно заварили цикорий, по настоятельной просьбе Николы — надо же подлечить печень после обильного застолья. Никола хорошо усвоил, что я рассказывала про цикорий и стал его ярым поклонником.
Завтра Санто Стефано. Потом небольшой перерыв и Новый год! Пережить бы праздники и не поправиться… На неделе начну писать про то, как пережить праздники и чем питаться до и после, по моей версии, разумеется.
На сегодня все! Будте здоровы, берегите себя и близких! Поздравляю вас всех, дорогие читатели с наступающим Новым годом и Рождеством!
Ваша Татьяна
P.S. Публикую только настоящие диетические и не очень итальянские рецепты! А также истории из итальянской жизни и фотографии из путешествий. Подписывайтесь! И ставьте лайки, не стесняйтессь! Буду рада вашим комментариям!
