ПИЦЦА&ПАСТА

Чтобы написать эту статью я собиралась духом почти месяц. У меня просто не укладывалось в голове, что это действительно так. Синьор Пини бодрился, но для него это была настоящая потеря — он начинал тридцать лет назад и тоже даже представить себе не мог такой бесславный конец. Он то и дело повторял, что все имеет начало и все имеет конец. Философ местного разлива… Конечно, остались еще несколько магазинов Мани Тезе, в Горгонцоле (городок недалеко от Милана, одноименный со знаменитым сыром), в Вербании и в Вимеркате...

Salsa verde (сАльса вЕрдэ) — вот так называется этот соус по-итальянски. Притащил мне синьор Пини огромный букет петрушки с огорода. Надо вам сказать, что наша петрушка сорта «Сахарная» намного нежнее и ароматнее, но где же ее здесь найдешь, так что довольствуюсь тем, что есть. Итальянцы по большей части петрушку употребляют в обработанном виде, то есть, в салаты, так как это делаем мы, они ее не добавляют именно потому, что жестковата. Обычно ее мелко режут, и кидают в сковороду с оливковым маслом, добавляют измельчённый чеснок, прогревают как следует и потом добавляют рыбу или морепродукты...

Когда пару недель назад мы ездили в ВалджерОлу на блины я поспорила, что приготовлю такие же или даже лучше. В век развитого интернета нет ничего проще, чем найти какой-нибудь рецепт, и, в этом-то и ловушка. Рецепты в интернете часто пишут люди, которые никогда не готовили по ним. Рецепты просто переписывают или, если это иностранный рецепт, сначала переводят на родной язык и публикуют, вставляя картинки, опять же из интернета. Я всегда была уверена, что умею хорошо готовить, но с этим рецептом пришлось повозиться...

Ну вот, звезды сошлись — возвращаюсь я на Дзен, тем более, что подвернулся неплохой повод - поездка в ВалджерОлу. Жара у нас в Ломбардии стоит и прокатиться в горы сейчас то, что доктор прописал. Тем более, что наш сосед Фабио раскопал там в меню одной траттории ужасно вкусные гречневые блины с белыми грибами и сыром бИтто и ездит туда наслаждаться с завидной регулярностью, а потом приходит к нам и так хвастается, гад, что любая диета под откос. В субботу 11 июля мы с синьором Пини тоже собрались на блины, и, естественно, пригласили с нами и Фабио...

Познакомиться поближе с творчеством Яей Кусамы я хотела уже давно. Помню, лет пятнадцать назад я впервые прочитала про нее в интернете и еще тогда подумала, что хотела бы увидеть работы художницы воочию. Меня тогда поразило, что Кусама страдает психическим заболеванием, живет в психиатрической клинике, но не смотря на это продолжает творить. И вот, 30 декабря 2023 года мы с Пини ездили в Бергамо поболтаться в предновогодней толчее. Тогда в верхнем городе я и увидела, что проводится выставка «Infinito presente»...