Если вы испытываете неприятные ощущения после острой пищи, не запивайте ее водой — она не поможет избавиться от жжения во рту. В этом случае помогут:
• Молочные продукты — в них содержатся жиры, которые нейтрализуют капсаицин;
• Лимон — благодаря содержащейся в цитрусовых кислоте даже одна долька поможет почувствовать облегчение;
• Рис — не зря в Азии острые блюда подают с пресным рисом, ведь он помогает абсорбировать капсацин и поглотить жгучий вкус.
