Есть в среднеазиатских республиках любимый напиток - зеленый чай.
Его пили во все времена, пьют и сейчас, например в любом Таджикском городе вы увидите чайхану. А сегодня и у нас в стране (Россия) таких заведений не мало.
В чайхане можно заказать зеленый и черный чай любой крепости, что больше по душе.
Если человек, пришедший в чайхану молчит, ему подают крепко завареный чай. А в старину был такой обычай, если посетителю подали плохо завареный чай, он бросал туда монеты - несколько штук и уходил и больше в эту чайхану никто не приходил.
Чайхана - это не только место, где можно выпить чай, это объедияющее место людей. Сколько там сплетен и новостей можно узнать, только и промолчать.
В чайхане стоят музыкальные инструменты: кто хочет играет, на радость себе и другим. Знаменитая таджикская мушоира* родилась в чайхане. Чай создает у людей настоение для длительной задушевной беседы, для чтения стихов.
Чай пьют утром, в обед и вечером, пьют до поздней ночи, пока не наговоряться. Еще только поднимается солнце, а в чайхане уже готов свежий чай и спешат туда первые посетители.
Пьют чай из неглукбоких чашек без ручек с национальным орнаментом - пиал.
Первую пиалу обычно таджик пьет сам, вторую предлагает человеку, сидящему справа, даже если они не знакомы. Но в чайхане обычно встречаются люди с одной улицы, с одной деренвни все друг друга знают.
*Мушоира-это своеобразное соревнование любителей поэзии. Мушоира известна в Средней Азии с древности.
Вот так в 1983 году рассказывал о чайхане один источник, сегодня обычаи ни чем не поменялись, разве что вай-фай и отдельная приемная или зал...
(Источник "Знакомьтесь CCCР: путешествие по республикам", Москва, РУССКИЙ ЯЗЫК, 1983 год).
Благодарю за интерес.
