Салат с фучжу и грибами муэр

Ингредиенты:

4 шт – фучжу (U-образные)

15 г – сушеных древесных грибов (муэр)

2 шт – красного и зеленого чили перца

3 см – имбиря

3 стрелки – зеленого лука

соус

100 г – воды

1 ч.л – вина

1 ст.л – светлого соевого соуса

1 ч.л – кукурузного крахмала

молотого черного перца по вкусу

соль по вкусу

Приготовление:

1. Фучжу замочите в холодной воде на ночь. Затем нарежьте и отожмите от лишней воды.
2. Древесные грибы замочите в теплой воде на 1 час. Слейте воду и промойте в проточной воде, затем порвите на небольшие кусочки.
3. Нарежьте зеленый и красный чили перец, нарежьте отдельно белую и крупно нарежьте зеленую части зеленого лука. Нарежьте имбирь.
4. В кастрюле доведите воду до кипения, положите в нее фучжу на 40 секунд. Переложите на тарелку.
5. Опустите в кастрюлю древесные грибы на 1 минуту, а затем переложите на тарелку.
6. В плошке перемешайте ингредиенты для соуса.
7. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло. Добавьте лук, имбирь и обжаривайте 30 секунд.
8. Добавьте столовую ложку пасты доубаньцзян и перемешайте.
9. Добавьте в сковороду древесные грибы, чили перец и обжаривайте около минуты.
10. Влейте приготовленный соус предварительно перемешав его (крахмал мог осесть). Доведите до кипения.
11. Положите фучжу и накройте крышкой. Тушите около 3 минут.
12. Добавьте зеленую часть лука, перемешайте и можно снимать с огня. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.