Заглянул в Кисловодск в разгар сезона и посетив одно из лучших кафе города по отзывам на "Яндексе", решил поделиться своими мыслями о том, какой должен быть общепит, чтобы в него хотели идти наши туристы.
Я много лет путешествую по нашей стране и не один раз полностью пересекал Россию вдоль и поперек.
Вижу как за последние годы меняются города, дороги, инфраструктура, но есть то, что с годами не изменно. Сервис в заведениях общественного питания и отели. Это одна большая "боль" всего нашего внутреннего туризма из года в год.
И всё бы ничего, так себе и жили бы в потребительском "болоте" еще не один год, если бы оно не начало громко "булькать с прошлого года, когда отложенный туристический спрос и "бабло" мощным цунами обрушилось на нашу хиленькую и неподготовленную туристическую инфраструктуру по всей стране.
И если в Москве и Питере какой-никакой выбор неплохих и годных по цене кафе и ресторанов присутствует, то на Кавказе и Черноморском побережье с этим мягко говоря очень туго.
Боль же обычного путешественника в России приходит каждый раз, когда хочется вкусно и недорого поесть.
Ритуал достойный непростого квеста.
Открыть "Яндекс", ибо всякие "трипэдвайзоры" у нас работают весьма слабенько, выкидываем фильтрами весь "шлак" с рейтингом менее 4 и отсутствием минимум десятка отзывов, а потом вдумчивое изучение отзывов посетителей.
И о чудо, в потоке шлака из забегаловок, закусочных, гаражных "буфетов" находим жемчужину.
Так случилось и в этот раз, когда в разгар майских праздников мы оказались в курортном Кисловодске голодные, уставшие и немного злые.
Изучив десяток кафе города на предмет цена/отзыв, выбор пал на Панораму. Такое себе пафосное местечко с приятным отелем и халяльным кафе на первом этаже.
Приехали, запарковались, кафе оказалось почти полностью заполненным.
За столиками сидели в основном местные жители. Красиво, просто, но уютно.
Убедился, что принимают карты, а это редкость на Кавказе в таких заведениях, посмотрел на меню и обнаружил там немало блюд национальной кухни республик Северного Кавказа.
Заказали шулюм, борща, чанахи, несколько порций жаркого из говядины, обязательно хычин с картофелем и сыром, чай на травах и устроились в ожидании ужина.
С удовольствием поглотили и проглотили вкусный ужин, приготовился удивиться счету и расстаться с немалой суммой.
И удивился, когда насчитали всего 1320 рублей за такой набор блюд. Даже на трассе выйдет поесть иногда дороже, а тут курортный городок с санаториями и толпами туристов.
Даже сравнивать не хочется сервис/качество/цены с тем, что есть на побережье или во многих городах с туристическими маршрутами.
Могу же если захотят? Если бы такой уровень сервиса и качество было во многих городах нашей страны, взять тот же маршрут Золотого Кольца или Русский Север, Урал и Сибирь - то, внутренний туризм будет развиваться и после открытия границ.
А пока, это большая редкость, что за ужин в приличном кафе на курорте можно оставить на четверых всего 1300 рублей.
