Турция является восточной страной, где имеются свои уникальные обычаи и традиции. Одним из любимых напитков здесь считается кофе. Несмотря на то, что в прошлом веке самым популярным напитком являлся чай, местные жители до сих пор все также любят кофе. Его приготовление и прием превращается в настоящий ритуал. У турков есть свои техники приготовления этого вкусного напитка.
Кофе по-турецки: как готовить
В Турции процесс приготовления кофе в домашних условиях и общественных заведениях может существенно отличаться. Дома чаще всего готовят его в специальной кофейной посуде – турке. Как правило, она представляет собой металлический горшочек с удлиненной ручкой. В него добавляют кофе, заливают водой и ставят на огонь, чтобы довести его до кипения. Если же такой посуды нет, то можно воспользоваться чашкой.
В ресторанах и кафе обычно используются кофемашинки. Для приготовления берется молотый кофе, который заливается водой с добавлением сахара. Во всех заведениях имеются чашечки стандартного размера. Здесь в меню не встретить таких популярных позиций, как: «с молоком», «без кофеина».
В каждом регионе существует свой определенный вид кофе, который можно больше не встретить ни в одном другом месте. Больше всего кофейных сортов встречается в юго-восточной части страны.
Кофейные обычаи
Если русские туристы привыкли с утра употреблять кофе, то в Турции у местных жителей все обстоит иначе. Многие начинают утро с чашечки вкусного чая. Турецкий кофе чаще употребляют после обеда либо ужина. Здесь люди не переживают о том, что кофеин нельзя употреблять перед сном.
Обычно вместе с кофе заказывают какой-либо десерт. Самая популярная турецкая сладость – рахат-лукум. Также рядом ставят стакан с обычной питьевой водой для очищения вкусовых рецепторов после приема пищи. Местный кофе делают без использования фильтров, поэтому не стоит допивать напиток до последней капли, так как на дне остается неприятный осадок.
В общественных заведениях часто можно увидеть картину, что человек переворачивает свою пустую кружку. Как правило, это означает, что он гадал. Всем известно это турецкое гадание, когда по образовавшимся узорам можно определить предстоящие события.
Если вам интересно поближе познакомиться с историей этого напитка, то стоит посетить Музей кофе в Сафранболу, при котором работает кофейня.
Также 👉 подписывайтесь на наш канал и читайте интересные статьи:
