По статистике, гипертонией страдает каждый четвертый взрослый человек в мире. При отсутствии лечения она приводит к сердечной и почечной недостаточности, инсультам и другим патологиям, способным стать причиной летального исхода. Во избежание осложнений при гипертонической болезни важно не только принимать назначенные врачом лекарства, но и правильно питаться. Разберемся, какие продукты нельзя есть при повышенном давлении , чтобы не усугубить ситуацию.
Важность лечебной диеты
Главной составляющей успешного лечения артериальной гипертонии является изменение образа жизни. Больному рекомендуется увеличить физическую активность, избавиться от лишнего веса (при его наличии) и пересмотреть свои пищевые привычки, отказавшись от продуктов, которые способны повышать давление.
Эти требования обязательны к соблюдению, даже если гипертоник принимает гипотензивные средства. Нежелание откорректировать рацион, исключить из него вредные при повышенном давлении продукты приведет к снижению эффективности лечения и ухудшению состояния здоровья.
Что запрещено при гипертензии?
Перечисляя, что нельзя есть при гипертонии , специалисты в первую очередь говорят о необходимости отказаться от употребления соли, а также пищи, способной приводить к ожирению и образованию холестерина.
Соль
Основным продуктом, влияющим на показатели артериального давления, является хлористый натрий, знакомый всем как поваренная соль. Это вещество активно используется в приготовлении домашних блюд, производстве колбасных изделий, консервов, полуфабрикатов, хлеба и т. д.
Избыток соли приводит к задержке жидкости в организме, что увеличивает объем циркулирующей крови и создает повышенную нагрузку на сердце. Кроме того, при злоупотреблении специей происходит спазм сосудов — состояние, напрямую влияющее на повышение АД.
Употребление 15 г натрия в сутки увеличивает риск гипертонического криза в 7-11 раз. Чтобы избежать обострений болезни, соль при повышенном давлении следует ограничить до 5 г в день — именно столько вещества способны вывести из организма почки в течение суток.
При этом важно помнить, что хлористый кальций присутствует практически во всех магазинных продуктах. Не превысить допустимую норму возможно только одним способом — полностью отказаться от добавления соли в готовые блюда. Если несоленая еда кажется пресной, можно улучшить ее вкусовые качества, сдобрив ее свежей зеленью или лимонным соком.
Жирная, копченая и жареная пища, фастфуд
Любовь к фастфуду, копченостям, жареным и жирным блюдам приводит к увеличению веса и повышению уровня холестерина в крови, а эти факторы усугубляют протекание гипертонической болезни и снижают терапевтический эффект препаратов, которые человек принимает для снижения АД.
Чтобы не подвергать свое здоровье опасности, необходимо полностью отказаться от употребления этих продуктов, ведь даже одна порция жареного мяса или картофеля фри может привести к резкому скачку давления.
Консервы
В список запрещенных продуктов при гипертонии входят консервы. При их производстве используют много соли, не позволяющей пище портиться. Гипертонику достаточно позволить себе полакомиться соленым огурцом или помидором, чтобы превысить суточную норму натрия и подвергнуть свое здоровье опасности.
Кроме соли консервы содержат другие запрещенные при артериальной гипертензии ингредиенты:
- уксус;
- острые специи;
- жир (его много в тушенках и рыбных консервах);
- синтетические консерванты, пищевые добавки и т. д.
Кондитерские изделия, сдоба
Торты, пирожные, конфеты и сдоба содержат много сахара и трансжиров. Регулярное употребление этих продуктов приводит к ожирению, образованию холестериновых бляшек в сосудах и повышению уровня глюкозы. В результате страдает не только сердечно-сосудистая система, но и весь организм.
Контролировать количество съеденных сладостей сложно, поскольку многие люди не могут сдержаться, чтобы не побаловать себя лишней конфетой или печеньем. Избежать соблазнов удастся, полностью исключив эти продукты из рациона.
Если без сладкого сложно, конфеты и сдобные булочки можно заменить сухофруктами, а сахар — медом (но не злоупотреблять).
Сыры и полуфабрикаты
Диетологи не советуют гипертоникам есть соленые, острые и пряные сорта твердого сыра. Здесь содержится большое количество скрытой соли.
По этой же причине следует с опасением относиться к пицце, пельменям, вареникам и другим полуфабрикатам.
Специи
Черный перец, чили, горчица, хрен и другие жгучие специи вызывают спазм сосудов и усиление кровотока, приводя к увеличению давления. Отказаться следует не только от них, но и от соусов и кетчупов, в состав которых они входят.
Острые овощи и бобы
Хоть растительная пища при артериальной гипертонии полезна, некоторые продукты могут навредить, спровоцировав рост АД. К ним относятся:
- соя;
- чечевица;
- фасоль;
- нут;
- горох;
- дайкон;
- редис;
- репа;
- зеленый лук.
Употребление перечисленных продуктов приводит к усиленному газообразованию. В результате кишечник и желудок увеличиваются в размерах и начинают давить на диафрагму, заставляя сердце работать интенсивней.
Алкоголь
Спиртное при гипертонической болезни категорически запрещено. Оно создает нагрузку на кровеносные сосуды, увеличивает частоту сердечных сокращений и способствует еще большему подъему давления. Особенно опасно сочетать прием гипотензивных препаратов с употреблением алкоголя, ведь последствия такого «лечения» могут быть непредсказуемыми.
Какие продукты следует ограничить?
В отдельную категорию стоит выделить продукты, которые разрешается включать гипертоникам в меню в ограниченном количестве.
Красное мясо
Людям старше 45 лет Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует отказаться от красных сортов мяса в пользу рыбы и птицы. Исключение продукта из рациона позволит остановить прогрессирование артериальной гипертензии, атеросклероза и сердечных заболеваний.
Но если человек по каким-то причинам не может отказаться от красного мяса (например, у него аллергия на рыбу или курицу), тогда стоит выбирать его нежирные сорта: телятину, говядину, постную свиную вырезку. Есть мясные блюда следует не более 2-3 раз в неделю.
Способ приготовления тоже имеет значение. При повышенном давлении следует запекать мясо в духовке, тушить, варить или готовить на пару. Если его пожарить, тогда вместо пользы оно принесет вред.
Сахар
Сахар нельзя есть без ограничений, так как это источник легкоусвояемых углеводов. Он вызывает резкие скачки глюкозы и провоцирует набор лишних килограммов, которые создают дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему и ухудшают самочувствие гипертоника.
Сладкоежкам достаточно сократить потребление сахара до 2-4 ч. л. в день, чтобы показатели тонометра снизились на 10 мм рт. ст.
Сливочное масло
Бутербродами с маслом при высоком давлении лакомиться запрещено. Готовить на нем яичницу или делать зажарку для супов тоже нежелательно. Такой способ употребления продукта приводит к закупорке кровеносных сосудов холестериновыми отложениями и проблемам с контролем АД.
Но полностью отказываться от масла не нужно. Если добавить кусочек продукта в готовое блюдо (кашу или картофельное пюре), вреда не будет. Однако здесь важно не переусердствовать. Оптимальное количество масла для гипертоника — 10 г в день.
Белый хлеб и макароны
Хлебобулочные и макаронные изделия из пшеничной муки насыщают организм быстрыми углеводами, приводящими к набору веса и ожирению. Кроме того, они содержат скрытую соль, о которой человек может не догадываться.
Если нет желания полностью отказываться от этих продуктов, нужно сократить их привычные порции хотя бы в 2 раза.
Черный чай и кофе
Эти продукты содержат кофеин, способный повышать давление, поэтому относиться к ним нужно с осторожностью. Если после чашки черного чая или кофе у человека подскакивает АД, ему нужно отказаться от этих напитков в пользу зеленого чая, цикория или свежевыжатого сока.
Но бывают случаи, когда гипертоник хорошо переносит кофеиносодержащие напитки. В такой ситуации он может себе позволить выпить иногда чашку некрепкого кофе или черного чая.
