Нынче Пасха у нас уж очень поздняя - 2 мая. Сколько себя помню, она всегда была где-то в середине апреля. Ну что ж, значит, будем вместе отмечать и Первомай, и Пасху!
Народ у нас справляет ее по-разному, многие, например, выезжают на природу на шашлыки. Блюдо это, мягко говоря, совершенно не пасхальное.
Впрочем, воля ваша, пусть будут разные вкусности после поста. Но вот эти традиционные пасхальные угощения непременно должны быть на столе.
5 блюд, которые должны быть на столе на Пасху
Пасхальный кулич
Это главное блюдо Светлого воскресения. Принято делать кулич из дрожжевого теста.
Причем, с ним начинают хлопотать еще в среду:
- достают и моют формы,
- приобретают крупный изюм и курагу,
- покупают свежие яйца,
- качественную муку,
- лимоны и апельсины для цедры,
- ванилин, дрожжи, шафран,
- сахарную пудру для посыпки и глазури.
В четверг можно ставить опару и начинать печь куличи разного размера, не забыв всех родственников и друзей, кого хотим угостить.
Творожная пасха
Для нее покупают жирный деревенский творог, который отвешивают, чтобы стекла лишняя жидкость.
Что еще добавляют в Пасху:
- сливочное масло,
- яичные желтки,
- деревенскую сметану,
- сахар и ванилин.
Пасху также начиняют цукатами, мармеладом, изюмом, курагой, орехами.
Затем плотную массу помещают в специальные формы, а сверху ставят гнёт.
Яйца-крашенки
Ну, это самое интересное! Детишки очень любят расписывать яйца. Делают это обычно в четверг или в субботу.
Сейчас в магазинах полно химических красителей. Но можно ли получить разные цвета с помощью натуральных средств? Конечно, вот они:
- луковая шелуха - красно-коричневый цвет
- крепкий чай или кофе - коричневый
- куркума - золотистый
- сок шпината - зеленый
- свекольный сок - розовый
- красно-кочанная капуста - синий
Еще рецепты и советы:
Свекровь научила вкусно готовить печень, очень просто!
Домашняя буженина и студень
Сытные мясные закуски - обязательное блюдо на пасхальном столе.
Подавали вареную свиную голову или холодец. Также популярна была домашняя колбаса или запеченная буженина.
В наше время хозяйки готовят мясные рулетики с начинкой, подают красиво оформленную ветчину, сытные салаты.
Запеченный поросенок на горячее
Это также было традиционное блюдо, только оно не было по-настоящему горячим. На пасхальном столе вообще не подавались слишком горячие блюда.
Конечно, в наше время можно заменить поросенка на большую аппетитную курицу.
В качестве легкого варианта после поста можно подать запеченную целиком большую рыбину.
Подписывайтесь на наш канал, у нас много советов по вкусному питанию!
Если же вы боитесь, что поправитесь от вкусных куличей, вот вам совет - замените часть муки на прекрасный диетический продукт - "Мука без муки".
У нас Фабрика здорового питания, мы работаем уже 20 лет, производим для вас полезные продукты.
