А Вы пробуете местную кухню, когда путешествуете?
Везде местные блюда раскрывают этнический колорит.
И КРЫМ НЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ. ЗДЕСЬ МОЖНО И НУЖНО ПОПРОБОВАТЬ ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА РАЗНЫХ НАРОДОВ, НАСЕЛЯЮЩИХ ПОЛУОСТРОВ.
Караимская, крымско-татарская или настоящая черноморская кухня: в Крыму много разных национальных кухонь, повсюду кафе и рестораны с их кулинарными изысками.
В помощь туристам рассказываем о блюдах, которые обязательно стоит попробовать во время путешествия на полуостров.
Крымские пирожки: чебуреки и янтыки
Чебуреки - национальное блюдо крымских татар, каждый должен хотя бы раз попробовать его.
Их готовят и подают в ресторанах, кафе, закусочных и кондитерских во всех частях полуострова.
Чебуреки - вкусные и хрустящие пирожки, приготовленные из пресного теста, с начинкой из рубленого или мелко нарезанного мяса со специями, либо с брынзой (мягкий сыр из овечьего молока), либо даже с овощами.
Чебуреки обжариваются во фритюре в большом количестве жира.
Только здесь, в Крыму, жарят самые «правильные» чебуреки, которых больше нигде не найдешь.
Если вы предпочитаете более диетическое питание и заботитесь о своем весе, то угощайтесь янтыками.
По сути, это тот же чебурек, но обжаренный на раскаленной сковороде без масла.
Вкусно и сытно, почти без жира.
Устрицы, красная кефаль и морепродукты
Побывать на Черном море и не попробовать настоящие черноморские морепродукты?
Невозможно!
Авторские блюда из рыбы, мидий и других морепродуктов предлагают здесь в каждом курортном городе и поселке.
Большинство кафе и ресторанов черноморской кухни находится в Севастополе, Балаклаве и на Южном берегу Крыма.
Здесь готовят блюда из всевозможных устриц, мидий, рапанов и местной рыбы.
Кстати, морепродуктами здесь можно пообедать даже на берегу - достаточно покататься на морской лодке с рыбалкой и попросить капитана позаботиться о еде.
Будьте уверены, лучшего угощения, чем свежевыловленные и свежеприготовленные морепродукты, вы не найдете!
Устрицы - особый крымский деликатес, их выращивают на местных подводных устричных фермах.
А если вы отдыхаете на полуострове и любите морепродукты - обязательно оцените их пикантный вкус.
А также попробуйте свежий черноморский рапан, мидии и популярное местное блюдо - плов с черноморскими мидиями.
Самса из тандыра
Одно из самых популярных блюд в Крыму - самса в тандыре.
Блюдо пришло к нам из Средней Азии.
Пожалуй, это один из самых распространенных крымских пирогов, здесь самсу продают буквально на каждом углу.
Её готовят в тандыре - бочковой или конусообразной печи, а для приготовления самса приклеивается к ее нагретым стенкам.
Тесто не жареное, а запеченное и нежирное. А мясо внутри пропитывается бульоном.
Кибины караимов
Это блюдо готовит один из крымских народов - караимы.
Пирожки в форме полумесяца размером около 10 см, в основном из слоеного теста с начинкой из мелко нарезанной говядины или баранины.
Благодаря этому блюду Крым вошел в рейтинг регионов России, где пекут самые вкусные торты и пироги.
Караимские пироги занимают третью позицию в списке гастрономических предпочтений россиян в Крыму.
Восточные сладости
Медовая пахлава (пахлава), рахат-лукум (разновидность мармелада), чак-чак, печенье «хворост» и парварда - самые популярные местные деликатесы.
Нежную пахлаву готовят с орехами и сухофруктами, запекают в духовке и щедро поливают медом.
Хрустящее тесто «хворост», наоборот, обжаривается в масле, присыпается сахарной пудрой или покрывается медом и украшается орехами.
Оригинален и местный рахат-лукум, например, с сосновыми почками, с фундуком или с лепестками роз.
Это вкусные и сладкие восточные деликатесы, которые предлагают на курортах. Помогите им оценить вкус!
Джем из инжира, розы и лаванды
Варенье из крымских роз - одна из визиток полуострова.
Лепестки с розовых полей здесь собирают вручную.
Так что это настоящий деликатес "ручной работы".
Оригинальное варенье из роз очень нежное, от него исходит тонкий аромат роз.
Не менее ароматным считается варенье из лаванды.
Это настоящая кладезь полезных веществ, помогает предотвратить ряд заболеваний.
Также непременно стоит попробовать настоящее инжирное варенье в Крыму.
Это невероятно вкусное лакомство, полезное для сердца, сосудов. Укрепляет кости и зубы.
Также инжир сильно укрепляет иммунитет, поэтому обязательно возьмите с собой несколько банок разного крымского варенья - на зиму.
Крымский мед
В теплом Крыму растет много нектароносных растений, поэтому здесь хорошо развито производство этого вкусного и полезного продукта.
Есть несколько видов меда: мед из горных трав, мед шалфея, ароматный липовый мед, кориандра и даже мед лаванды.
На полуострове много частных пчеловодческих хозяйств.
Там производят и продают мед в розницу и оптом. А перед продажей предлагают абсолютно бесплатно продегустировать разные виды своей продукции.
Так что здесь вполне можно наесться меда и привезти домой банку-другую как крымский сувенир.
Крымские сыры
Сегодня в Крыму действует ряд хозяйств по производству молочных продуктов, в частности, сыров.
Пока сыроварни небольшие, они представлены не во всех розничных сетях страны, но у них есть своя, и уже немаленькая, потребительская база.
Они предлагают экскурсии с дегустацией различных сыров, с рассказом о технологии их производства и истории местности.
Кстати, крымские сырзаводы производят не только популярные вкусные твердые сыры, адыгейские сыры и сыры сулугуни, но и элитные сорта сыров с плесенью.
А если вы цените экологически чистые фермерские продукты - добро пожаловать сюда.
Крымские вина
Вкус крымских вин неповторим.
Кажется, в них есть нотки крымских трав.
На полуострове много виноделен, которые предлагают широкий выбор вин.
Среди крупнейших виноделен Массандра, Новый Свет, Инкерман, Солнечная долина, Золотая оврага, Магарач, Сатера.
Крым - лидер среди самых популярных направлений на Черном море в высокий сезон.
Любители дегустации вин могут совершить винный тур по Крыму, посетив несколько из них по очереди.
Также читайте на нашем канале:
1. "Мухоморчики" или закуска "шапки смерти"..
2. Простые русские блюда для "карантина": минимум ингредиентов..
3. Топ-5+ самых "опасных" грибов, которые любят готовить и есть русские..
4. Какое русское блюдо самое вкусное по мнению иностранцев?
5. Что можно было купить в советских продовольственных магазинах: что же ели простые советские люди..
6. Светофор: все ругают, но всё равно покупают..
Понравилась статья?
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на наш канал!
Спасибо!
