Я слишком молод, но люди постарше наверняка много слышали об этом человеке. Николай Михайлович Амосов - торакальный хирург, ученый, кибернетик, писатель, доктор медицинских наук, академик, автор системы оздоровления.
В его честь названо не одно учреждение и установлена не одна памятная доска. К сожалению, Николай Михайлович покинул нас в 2002 году, в возрасте 88 лет...
Недавно мне на глаза попалась стараясь запись времен СССР, которую выложили в сеть. На этой записи Амосов рассказывает про калорийность, и про то, что именно она определяет, худеете вы или набираете. Ссылка будет в конце статьи.
"Хошь, ешь сало или не ешь сало, или ешь много хлеба, всё равно можешь быть жирным, или не ешь совсем хлеба, и позволь себе немного сала..."
"Главное, что я считаю, в отношении питания, это минимум калорий."
"Невозможно не располнеть, если питаться досыта вкусной пищей."
- Амосов
Да, уже с тех пор ученые и доктора пытаются объяснить людям, что такое калорийность, и что именно она отвечает за набор веса или похудение, но люди до сих пор никак не научатся:
Хоть мне и не очень нравится высказывание доктора насчет "минимума калорий", т.к. подобная стратегия обычно приводит к срывам и обжорствам, но в целом всё, что он говорит в этом видео, подтверждается современной наукой.
"Теперь в отношении ограничения разных питательных веществ...одни говорят ограничивать одно, другие другое, полнейшая неразбериха."- Амосов
Да, доктор, это до сих пор происходит, к сожалению...
"Я думаю что тут все очень преувеличено. Если калорий мало, то надо есть много сырых фруктов и овощей, чтобы было много витаминов и других питательных веществ."- Амосов
Все именно так. Я бы еще добавил сюда белковую пищу.
"Сахар...Я не думаю что сахар вреден, если человек тощий. Сахар просто дает калории, которые можно получить с гораздо большим удовольствием, просто поев хлеба."- Амосов
Сахар-это больная тема, до сих пор идут дискуссии на тему его вреда для здоровья, вот резюме научного симпозиума по теме сахара:
И сейчас научное сообщество сходится на том, что:
"Мы пришли к выводу, что добавленные сахара, потребляемые в нормальных формах, в которых их потребляют люди, в количествах, типичных для человеческого рациона, и в течение периода времени, изученного в рандомизированных контролируемых испытаниях, не приводят к неблагоприятным последствиям для здоровья"
"Текущие исследования, проводимые с часто потребляемыми сахарами (например, сахарозой и кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы), не подтверждают однозначную связь с ожирением, метаболическим синдромом, диабетом, факторами риска сердечных заболеваний или неалкогольной жировой болезнью печени"
Так что по сути, доктор Амосов полностью прав. Нет ничего особо вредного в сахаре. Просто углеводы, просто калории.
Так как питаться и худеть, по словам доктора? Сбалансированно, разнообразно.
- Много овощей и фруктов.
- Не переедать по калориям.
В принципе, вот и всё. Остальное вторично. Однако, я бы добавил сюда еще один важный пункт:
- Потреблять достаточно белка.
Мы не хотим терять мышечную массу на низкой калорийности питания. Для этого нам нужно есть достаточно белковой пищи. В идеале еще стоит тренироваться с отягощениями, конечно. С этой же целью - сохранить мышцы.
Вот само видео, как и обещал, можете посмотреть, если интересно.
