Ассортимент виски большинства наших магазинов плюс-минус похож и не балует разнообразием. Если говорить о молтах, то обычно он включает в себя базовые версии Glenmorangie, Glenfiddich, Glenlivet, Auchentoshan, Talisker, Highland Park, Tamnavulin, Caol Ila, Bowmore, Laphroaig, Glenfarclas, Balvenie, Singleton, Macallan и всё в таком духе. И то это уже прям хороший такой магазин!
Далее идёт базовый набор блендов наподобие Dewar's, Ballantine's, Jameson, Bushmills, Grant's, Red Label и Black Label, Famous Grouse, Teacher's и т.п. Ну и в завершение бурбоны вроде Jim Beam, Bulleit, Maker's Mark, Wild Turkey, Buffalo и Jack Daniel's (знаю, что это не бурбон, хотя по сути им и является).
Все эти виски более-менее известны большинству людей, хорошо разрекламированы и постоянно на слуху. При этом, существуют и другие интересные вещи, которые по разным причинам остаются в тени. Сегодня как раз хочу рассказать о некоторых из них. И пусть иногда их отыскать сложнее, чем хотелось бы, но вполне реально, и оно того стоит! Итак, начнём!
Black Bottle.
Бленд, в состав которого входят спирты с большинства винокурен острова Айла. Хорошо сбалансированный виски с приятным дымком и лёгкими хересными мотивами. Розлит при стандартной крепости. Цена на него всегда была высоковата, сейчас ещё подросла в среднем до трёх тысяч рублей за бутылку объёмом 0,7л. Согласен, дороговато за бленд, но он реально хорош. Почитать более подробно можно по этой ссылке.
The Ardmore Triple Wood.
Односолодовый виски с шотландского высокогорья (Highland), производится на одноимённой винокурне. Умеренно дымный, сливочно-солодовый, маслянистый, цитрусово-медовый. Бутилирован при крепости 46% алкоголя без холодной фильтрации. Где его взять? Заказать друзьям/знакомым/родным/коллегам или ещё кому-то, кто летает за границу. Этот молт продаётся только в магазинах Duty Free. В настоящий момент литровая бутылка обойдётся примерно в 3,5-4 т.р. Почитать более подробно можно по этой ссылке.
Bunnahabhain Toiteach a Dhà.
Шикарный айловский молт. Очень аппетитный, умеренно копчёный с ярким морским характером, напоминающем базовый Talisker, но более насыщенный и плотный. Бутилирован при интересной крепости 46,3% алкоголя без холодной фильтрации и добавления красителя. Созревал в комбинации бочек из под бурбона и хереса Oloroso. К сожалению, в продаже встречается достаточно редко и имеет высокий ценник. При цене до 7 т.р. включительно имеет смысл рассмотреть к приобретению. Почитать более подробно можно по этой ссылке.
Hazelburn 10 YO.
Говоря об интересном и малоизвестном, нельзя не упомянуть виски из Кэмпбелтауна и самой значимой дистиллерии этого региона - Springbank. Винокурня Springbank производит солодовый виски трёх наименований: неторфяной Hazelburn (тройная перегонка), высоко торфяной Longrow (двойная перегонка) и собственно Springbank (слаботорфяной). Longrow весьма своеобразен, Springbank очень сложно найти в продаже, так что я решил остановиться на Hazelburn 10 YO. Это очень фруктовый виски с очень плотной и насыщенный вкусоароматикой, замечательным балансом. Самобытный интересный молт, который надо попробовать. Бутилирован при крепости 46% алкоголя без холодной фильтрации и красителя, созревал в бочках из под бурбона. Почитать более подробно можно по этой ссылке.
Cutty Sark Prohibition Edition.
Этот интересный бленд разливается без холодной фильтрации при крепости 50% алкоголя! До СВО встречался по цене от 1700 рублей за бутылку 0,7л. Думаю, что до 2,5 т.р. включительно этот бленд достоин внимания. Сладкий, насыщенный, плотный, мощный виски. Профиль цитрусовый (особенно я бы выделил апельсин), ванильный, маслянистый, десертно-кремовый с яркой перечной составляющей. Способен даже составить конкуренцию ряду молтов. Почитать более подробно можно по этой ссылке.
Loch Lomond Inchmoan 12 YO.
Сильно торфяной виски (50 ppm) из региона Highland (винокурня Loch Lomond). Специфический и самобытный, совсем не похожий на торфяные виски с о. Айла. Сильный, насыщенный и плотный. Профиль дымный с индустриальными, йодистыми, кислыми и одновременно сладковатыми фруктовыми мотивами. В продаже встречается нечасто. Приблизительная стоимость - 3-4 т.р. Почитать более подробно можно по этой ссылке.
Redbreast 12 YO Cask Strength.
Очень вкусный, мощный и яркий ирландский виски категории single pot still. производится на винокурне Midleton - той самой, которая выпускает и всем известный Jameson. Бутилирован при натуральной бочковой крепости 58,1% алкоголя без холодной фильтрации и добавления красителя. Имеет яркий фруктово-сливочно-зерновой профиль с мощными мотивами согревающих специй, травянистыми и сливочными оттенками. В продаже встречается нечасто и довольно дорог, но очень интересен и самобытен, рекомендую вам однажды попробовать Redbreast или какой-нибудь другой виски категории single pot still, например Teeling или Yellow Spot. Почитать более подробно можно по этой ссылке.
Cragganmore 12 YO.
Для меня было удивлением, что многие не слышали об этом виски, хотя он входит в коллекцию классических молтов Шотландии. Думаю, это можно объяснить тем, что Cragganmore редко встречается в продаже. Основные мотивы вкусоароматики: лимон, переспелое яблоко, кислые ягоды, выпечка, тесто, песочное печенье, белое вино, хлеб. Для охлаждения спиртов используются worm tubes (червячные ванны), что привносит в этот виски кое-что интересное. Цена многим покажется высоковатой - в наших магазинах 4-5 т.р., в Duty Free подешевле и при том за литровый боттл. Но виски интересный и заслуживает внимания. Почитать более подробно можно по этой ссылке.
The Glenrothes 12 YO.
Односолодовый виски из региона Speyside. Мягкий и очень питкий. Профиль фруктовый с мотивами шоколадных конфет, сухофруктов, пряностей, выпечки и песочного печенья. Разливается при стандартной крепости без коррекции цвета. Созревает исключительно в хересных бочках. По стилистике напоминает Glengoyne и Macallan. Имеет смысл рассмотреть при цене до 3,5 т.р. включительно. Почитать более подробно можно по этой ссылке.
Old Pulteney 2006.
Как мне кажется, об этом виски тоже далеко не все знают. В продаже встречается только в Duty Free. Этот винтажный релиз представляет собой двенадцатилетний виски без красителя и холодной фильтрации, который созревал в бочках из под бурбона первого заполнения. Профиль морской, минерально-солоноватый, свежий с оттенками фруктов, трав, кондитерских изделий, сливочного пломбира. Для меня этот виски стал очень приятным открытием. Стоит рассмотреть при цене до 4,5 т.р. за литровую бутылку. Почитать более подробно можно по этой ссылке.
Templeton Rye 6 YO.
Ну и куда же мы без Северной Америки с её неповторимым ржаным виски, который, к слову, является гораздо более традиционным для США, нежели бурбон! Templeton Rye 6 YO - шестилетний ржаной виски крепостью 45,75% алкоголя из штата Индиана. Вкусоароматику ржаного виски невозможно спутать ни с чем другим. Это пряные специи: кориандр, кумин, гвоздика, тмин, мускатный орех, чёрный перец и всё в таком духе, это мотивы пряных трав наподобие укропа, выпечки из ржаной муки и солёных огурцов. Ржаной виски точно не оставит вас равнодушным. Почитать более подробно можно по этой ссылке.
