Бордо – самый известный винодельческий регион мира. Можно даже сказать так – регион, давший миру современное вино. Здесь делают разнообразные вина, на любой вкус. Красные и белые, сухие и сладки, и в большинстве своем, они являются определенной «точкой отсчета», для винного мира. Но в то же время, не все Бордосские вина равны между собой. О чем говорит факт того, что помимо самого Бордо, есть вина, обозначенные как Бордо Супериор.
Разберемся в чем разница между этими двумя стилями одного региона, на примере Chateau Haut Bon Fils Bordeaux 2018 и Tour De Mandelotte Bordeaux Superieur 2016.
Бордо сегодня – это более 100 тысяч гектар виноградников, с которых, в общем объеме, производится 500 миллионов бутылок вина в год. В своем подавляющем большинстве, стремящемся к 100%, это вина с наименованиями, контролируемыми по происхождению. То есть, привычные всем нам AOP и IGP .
Основа винного производства в Бордо – это вина, носящие гордые наименования Bordeaux и Bordeaux Superieur .
Чем же отличаются эти «Супер» Бордосские вина от обычного Бордо. Во-первых, что бы получить право писать на этикетке эту надпись – виноградник должен соответствовать более строгим правилам. Это и более плотная посадка винограда и большее ограничение урожайности. Что заставляет виноград сильнее «бороться» за воду и место под солнцем и, в итоге, дает более насыщенные и структурированные вина.
Давайте рассмотрим отличия Бордо от Бордо Супериор непосредственно на вине. Начнем с Бордо:
Chateau Haut Bon Fils , 2018, AOP Bordeaux , Мерло / Каберне Совиньон, красное, сухое, алкоголь 13,5%.
Что в бутылке:
Цвет – рубиновый, светлый борт, насыщенный, прозрачный, блестящий с глянцем.
Аромат – черная смородина, шелковица, специи, слива, ваниль, мягкий, продолжительный.
Вкус – ягоды (черная смородина, ежевика, немного черноплодной рябины), танины и кислотность в хорошем балансе, округлое и приятное послевкусие.
Вину нужно обязательно дать подышать. Так оно раскроется и порадует всей своей ароматикой. Но, если налить его в бокал и сразу начать пить, то вы раскрываться оно будет у вас на глазах. Все в нем хорошо и в меру – танины и кислотность хорошо гармонируют, обволакивают и уходят в послевкусие.
Представитель Бордо Супериор :
Tour De Mandelotte, 2016, AOP Bordeaux Superieur, Каберне Совиньон / Мерло , красное , сухое , алкоголь 13%.
Что в бутылке:
Цвет – рубиновый с кирпичным оттенком, светлый борт, блестящий, средней интенсивности.
Аромат – черноплодная рябина, смородина, душистый перец, французская ванильная булочка с корицей.
Вкус – черноплодная рябина, немного варенья, специи, мягкие танины и низкая кислотность, послевкусие продолжительное, мягкое.
Видно, что это вино выдержанно не в дубе, а стальных емкостях. Нет дубово-земельной ароматики. Но это не делает его хуже. Оно насыщенное, со всеми нотками, присущими вину этого возраста. Цвет выдержанного вина, ароматика почти добралась до своего пика, уже появляются нотки варенья. Обязательно декантировать, оно отдохнет и станет ванильным.
Вот не скажу, что в этих винах заметна разница в том, что к производству Бордо Супериоре, применяются более строгие правила. В сегодняшней паре, оно старше и с большей продолжительностью выдержки. Оба вина выдерживались в металлических емкостях.
Оба вина достойные представители своего региона. И того, чтобы вы с ними обязательно познакомились. К тому же, они стоят на полках в сети Перекресток, которая, думаю, представлена во всех городах.
И знаете, на все комментарии, что это бурда или подделка, отвечу, что вино к нам, привозит один из ведущих импортеров, а именно компания Luding . Которая гарантирует, то что это вино произведено именно в Бордо, а не в гараже где-нибудь под Урюпинском. Если не верите мне, можете сами убедиться в этом, на сайте l - wine . ru , где представлены все вина, что компания привозит в Россию. Французского вина там немало и сегодняшние гости из Бордо, там тоже есть.
Приятным дополнением будет и скидка в 30%, специально для зрителей моего канала, по специальному промо коду OVINE на сайте L-Wine вы можете получить скидку до 30%, переходите по ссылке .
Также, посмотрите дзен-канал моих друзей L-Wine Daily , там много интересного.
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь на Канал.
Заходите в гости на Телеграм Канал.
Не забывайте про Инстаграм , там много интересного вина.
Так же будет интересно прочитать:
Икона виноделия США.
Фальсификат на винной полке.
У Российских виноделов отбирают виноград!
Нашел худшее вино России.
Лучшее вино Риохи.
Худшее вино Массандры.
Лучшее ликерное вино России.
Эксклюзивное Российское виноделие.
Столовое вино - опасно или нет?
Студенты США нашли бочки с алкоголем, спрятанные Аль Капоне.
Пейте хорошее вино, но помните, что алкоголь может быть вреден для здоровья, а ВОЗ рекомендует употреблять не более 150 мл вина в день.
