Хотела сделать лирическое отступление и рассказать о том, как у меня получается поддерживать увлечение Францией, где бы мы ни находились.
В наше чудное и одновременно сложное время, когда передвижения ограничены, мы путешествуем: из загородного дома в Смоленской области в Москву, из Москвы в Лондон, и скоро снова переезжаем на английское побережье в Кент, максимально близко к недоступной Франции.
Удивительно, но все эти перемены и динамика даются мне очень легко. Каким-то образом так сложилось, что я адаптируюсь к любой географии и обстоятельствам, при этом везде транслирую свои ценности – прежде всего, к вкусной еде.
В Англии, как оказалось, большое количество оригинальных французских продуктов, и я радуюсь от всей души этой свободе выбора: утром у нас на столе идеально ароматный камамбер, в обед веганский боул с артишоками, и на ужин утиные ножки в редуцированном апельсиновом соке с крем де кассис.
Я занимаюсь каждое утро по 2 часа с любимой учительницей французского, которую знаю уже лет 15, – истинной француженкой и вдобавок роялисткой с необыкновенно заразительной харизмой, – и мы много обсуждаем французскую кулинарию, ведь эта тема бесконечна и объединяет абсолютно всех франкофилов.
Сегодня она посоветовала мне несколько простых, сытных и гениальных блюд, из которых я составила меню на неделю вперед. Это так называемая la cuisine familiale – домашняя кухня, которая не менее очаровательна, чем высокая гастрономия, особенно, если приготовлена с любовью и с хорошим вкусом.
Если вам понравится один из этих вариантов, и заинтересуют подробности, – напишите мне в комментариях к этому посту, и я поделюсь рецептом:
