СЕГОДНЯ МЫ БУДЕМ ПЕЧЬ ЖАВОРОНКОВ!ЭТО ИСТОРИЧЕСКИ ДРЕВНЯЯ ВЫПЕЧКА СО ВРЕМЕН ЯЗЫЧЕСТВА.ИХ ПЕКЛИ КАК СИМВОЛ НАСТУПАЮЩЕЙ ВЕСНЫ.
И ТАК ,ЧТО НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ:
1-ПРОСЕИВАЕМ МУКУ В МИСКУ.
2-ДЕЛАЕМ ЛУНКУ В МУКЕ И ВЛИВАЕМ В НЕЕ ТЕПЛУЮ ВОДУ,ЛОЖИМ ТУДА ДРОЖЖИ И ПОДМЕШИВАЕМ МУКУ ЧТО БЫ У НАС ПОЛУЧИЛОСЬ ЖИДКОЕ ТЕСТО.
3-НАКРЫВАЕМ ПОЛОТЕНЦЕМ ИЛИ ЕШЕ ЧЕМ НИБУТЬ НАШУ МУКУ И ОСТОВЛЯЕМ НА 30 МИНУТ,ЧТО БЫ ДРОЖЖИ НАЧАЛИ РАБОТАТЬ.
4-ВЫСЫПАЕМ СОЛЬ И САХАР И НАЛИВАЕМ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО,РЯДОМ СТАВИМ НЕМНОГО ВОДЫ ТАК КАК ТЕСТО У ВСЕХ РАЗНОЕ МОЖЕТ ПОНАДОБИТЬСЯ ДОЛИТЬ ВОДЫ.
5-РАЗМЕШИВАЕМ ВСЕ ДО СОСТОЯНИЯ ТЕСТА,ВЫТАСКИВАЕМ ТЕСТО И МЕСИМ ЕГО ДО ОДНОРОДНОГО СОСТОЯНИЯ,ТЕСТО ОКРУГЛЯЕМ.
6-СМАЗЫВАЕМ МИСКУ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ,КЛАДЕМ ТУТА КРУЖОЧЕК ТЕСТА И НАКРЫВАЕМ ЕГО ПЛЕНКОЙ ИЛИ МОКРЫМ ОТЖАТЫМ ПОЛОТЕНЦЕМ,ОСТОВЛЯЕМ НА 2 ЧАСА ДО УДВАЕНИЯ В РАЗМЕРЕ.
7-ВЫТАЩИТЬ ТЕСТО И ЕЩЕ РАЗ РАЗМЯТЬ ЕГО ПОСЛЕ ЧЕГО ОПЯТЬ ПОЛОЖИТЬ В МИСКУ И ОСТАВИТЬ НА 2 ЧАСА.
8-ВЫТАСКИВАЕМ ТЕСТО И ДЕЛИМ ЕГО В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВАШЕГО РАЗМЕРА ЖАВОРОНКОВ(БАБУШКА ДЕЛИЛА НА 16 ШТУК)
9-КАЖДЫЙ КУСОЧЕК ТЕСТА ОКРУГЛЯЕМ,НАКРЫВАЕМ ЭТИ КУСОЧКИ ТЕСТА НА 15 МИНУТ .
10-РАСКАТЫВАЕМ КУСОЧКИ В ДЛИННУЮ САСИСКООБРАЗНУЮ ФОРМУ И ОДИН КОНЕЦ ВЫВОДИМ В ДРУГОЙ КОНЕЦ КАК БУДТО ЗНАК "&" И ВЫВОДИМ ОДИН КОНЕЦ ИЗ ОКРУЖНОСТИ И ДРУГО ИЗ ОКРУЖНОСТИ НО ТАК ЛЕПИТ МОЯ БАБУШКА А СПОСОБОВ ЛЕПКИ ОЧЕНЬ МНОГО ВКЛЮЧИТЕ СВОЮ ФАНТАЗИЮ.
11-ДЕЛАЕМ ОТВЕРСТИЯ В ГЛАЗАХ РАЗРЕЗАЕМ ХВОСТ.
12-ПОМЕСТИТЬ ГОТОВЫХ ЖАВОРОНКОВ В ПЛИТУ ,ПОД НИЗ ПЛИТЫ ПОСТАВИТЬ КИПЯЧЕНУЮ ВОДУ В МИСКУ И ВКЛЮЧИТЬ НА ПЛИТЕ СВЕТ И ОСТАВИТЬ ТАК НА 20 МИНУТ.
13-НАГРИВАЕМ ПЛИТУ ДО 200 ГРАДУСОВ И ВЫТАСКИВАЕМ ИХ ИЗ ПЛИТЫ,И СМАЗЫВАЕМ КРЕПКИМ ЧЕРНЫМ ЧАЕМ,ДАЕМ ПОСТОЯТЬ 5 МИНУТ И СТАВИМ ИХ НПА ПЛИТУ НА 20 МИНУТ (ДО ЗАРУМЯНИВАНИЯ)ХОТЯ ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ ЗАВИСИТ ОТ РАЗМЕРА ПТИЧЕК.
14-ВЫТАСКИВАЕМ И СМАЗЫВАЕМ ИХ ДЛЯ БЛЕСКА РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ.
ВСЕ!ЖАВОРОНКИ ГОТОВЫ НАДЕЮСЬ ЭТО ТРАДИЦИОННОЕ БЛЮДО НА ДОЛГО ОСТАНЕТЬСЯ У ВАС В ГОСТЯХ!И БУДУТ РАДОВАТЬ ВАС КАЖДЫЙ РАЗ!БАБУШКА ОЦЕНИТ ВАШЬ ТАЛАНТ К ВЫПЕЧКЕ !ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОЖАЛУЙСТА ПОДПЕШИТЕСЬ И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ КАМЕНТАРИИ БАБУШКА ЗА НИМИ СЛЕДИТ!ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.
