Всем привет!
Продолжаю рассказывать про свое дагестанское путешествие. Сегодняшний обзор о ДЗИВ - Дербентском заводе игристых вин.
Из карточки завода:
Открытое акционерное общество «Дербентский завод игристых вин» находится в древнейшем и самом южном городе России – Дербенте. Завод был основан еще в конце 19 века и является одним из немногих предприятий, на котором осуществляется весь цикл производства, начиная от переработки винограда и заканчивая выпуском готовой продукции.
Именно благодаря тому, что жизненный цикл всего производственного процесса сосредоточен внутри одного единого предприятия удается поддерживать себестоимость продукции на низком уровне. Замкнутость производственного процесса также обеспечивает полный контроль качества производства продукции на каждом этапе.
Если кто не знал, то до 60-х годов прошлого столетия в Дербенте работал огромный винодельческий комплекс, который в те годы разделился на ДЗИВ и ДКК (Дербентский коньячный комбинат).
PS Если не верите😉 , посмотрите на карту Дербента - заводы расположены рядом и дружат заборами.
PS Заранее извиняюсь, экскурсии на винные (коньячные) предприятия для меня уже обыденное дело, так что кое-что могу важное для вас пропустить или упустить 😉
Экскурсия официальная - нужно прийти на завод и купить билет (за 1000 рублей на сентябрь 2022 г) на нужное время в магазине.
При ожидании пока все соберутся, можно посмотреть на рыбок 😉
PS где более 2 фоток или надпись галерея - листай влево 😉
Площадь завода впечатляет - более 5 га, все строения практически советской застройки.
Краткая история завода:
Площадь виноградников - 2300 га (в долгосрочной аренде, в районе сел Геджух, Дарваг, Зил и Мугарты).
Машины с виноградом были, но что-то не нашел фото 😥, далее участок переработки
Далее винофикаторы и акратофоры. В последнее время предприятие (со слов экскурсовода) выпускает в основном игристые вина и занимает первое место в этом сегменте (но это не точно😉) .
В цехе игристых вин остановились надолго (минут 30 точно), где "шампанское" из акратофора лилось рекой, так что любителям рекомендую посетить 😋
Далее немного не логично, но по мере маршрута (хотя почему 😊), попали на разливную линию и "Зал Славы" 💪
Сегодня ОАО «Дербентский завод игристых вин» — это предприятие, оснащенное суперсовременными технологическими линиями розлива, производства Италии и Германии.
"Зал славы" ДЗИВ
Ежегодно продукция завода выставляется на крупнейших продовольственных выставках страны, дегустационных конкурсах и презентациях. Продукция ОАО «Дербентского завода игристых вин» завоевала множество медалей и дипломов, а также высокую оценку и признание на профессиональных дегустациях в Москве и Санкт — Петербурге. Это три гран-при и 266 медалей разного достоинства.
ОАО «Дербентский завод игристых вин» — единственный в России завод, который разливает шампанское в сувенирные бутылки емкостью 6 литров, 3 литра, 1,5 литра, 0,75 литра и 0,375 литров, а также в хрустальные с гравировкой бутылки емкостью 1,5 литров и 3 литра.
Ну а далее началось самое интересное - винохранилище и дегустация.
Пробовали практически все современные тихие вина (опять что-то не сфотографировал) и там коллекция вин завода с 1967 года (по фото опять мимо 😥)
Стены как в коньячном погребе 👍
Здесь же находятся последние закладки классического "шампанского". Завод его не производит с 2012 года.
И различные "вкусняхи" только для посетителей, завод их уже не производит.
Дербент Золотистый 2012 год, аналог можно попробовать только у ДКК
Со слов экскурсовода - во времена СССР все винодельческие хозяйства (по мере возможностей) выращивали розы. Часть их ушла на ликер 😉😋
И свежий кагор 21 года.
У этих бочек мы тоже остановились надолго, и экскурсовод нас не торопила 👍.
Резюме. Ну что сказать 🤷♂️, экскурсия меня впечатлила. Всем кто будет в Дербенте и интересуется виноделием очень рекомендую, в отличии от ДКК (спойлер 😉, но об этом позже). Еще один плюс (в тот день). Есть короткая (1,5-2,0 часа) и длинная (от 3 часов) экскурсия. Как на их именно попасть не знаю. Но нам повезло 😉, нам на "короткую" попался "длинный" экскурсовод. Это была Винера (Зав. лабораторией ОАО "ДЗИВ") - ей от меня и всей группы - огромное спасибо!
PS не реклама 🤣!!! За место СанСтефано выбирайте на новогодние (и не только) корпоративы настоящее игристое ДЗИВ! 🍾
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
