Сегодня обзор на еще одно винишко из К&Б Leggero Puglia IGT из разряда аппассименто из моего любимого Негроамаро. Ну не могу я пройти мимо вина из него и не отпробовать.
Что же такое аппассименто? А это способ подвяливания собранного винограда, который используют при производстве амароне и не только. Подвяливают по-разному: кто-то просто раскладывает виноград по стеллажам во фруттайе (так называется специальное помещение) и открывает-закрывает окна с дверьми, нагнетая жар. У кого-то во фруттайе будет навороченная система вентиляторов с лазерным наведением, инфракрасные датчики и сторожевая собака-киборг. При этом все будут очень внимательно проверять, не завелась ли на ягодах плесень, порой по нескольку раз в день. Зазеваешься и дашь плесени разгуляться — каюк. Подвяливаясь, ягоды теряют до ⅔ влаги, что помогает концентрации будущего вина.
Страна происхождения Италия, Апулия
Сорт винограда Негроамаро, Примитиво
Цвет красное
Сладость полусухое
Крепость 14,5%
Температура подачи 16-18 °С
Год урожая 2020
Год розлива 2022
Цена 500р
ДЕГУСТАЦИЯ. Цвет темно-вишневый. Вино полнотелое с очень мягким насыщенным бархатистым вкусом и средней танинностью. В аромате ощущаются вишня, чернослив, клубника,чуть дымности и ванили. Во вкусе - тона подвяленой сливы, вишнёвого варенья, черной смородины, черноплодной рябины, дымность и дуб.Послевкусие весьма длительное, шелковистое с тонами ванили, джемности и пряностей. Не смотря на градус алкоголя, он не ощущается вообще при питии.
ВЕРДИКТ: за свои деньги это весьма достойное и приятное вино. Рекомендую!
ОЦЕНКА (удовольствие/цена) 10 из 10
Если вам понравился обзор - тяните больший пальчик вверх и поддерживайте автора подпиской, здесь будет ещё много интересного!
Еще больше рассказов про пиво вы найдете под тегом #пабд Но не забывайте, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему драгоценному здоровью)))
#красное полусухое вино #италия #пабд
