С удивлением узнала, что если я – из рабочего района Нижнего Новгорода, то должна уметь печь пироги, печь их в принципе и, похоже, даже любить это дело. Во как!
Между тем, я вообще не люблю готовить. Готовлю по факту (когда надо и если надо). И если очень надо, то могу приготовить всё. Даже то, что никогда не готовила (опыт – есть). Но так как культа из еды я не делаю, то до последнего доходит редко. Пироги же в наше время можно купить и готовые.
В Нижнем Новгороде, к примеру, они продаются на каждом углу. О чём я писала в прошлом году и, если кто-то пропустил, то вот, пожалуйста:
В моём окружении женщины с активной готовкой пирогов завязали, кажется, ещё в советское время. Как только статус магазинов поменялся с «шаром покати» на «всё, что вашей душе угодно», многие тут же бросились покупать готовое, оставив наедине с пирогами тех, кто именно что любил творить на кухне или считал, что печь самой – выгодней.
Думать о том, что кому-то настолько вложили в голову мысль, что не печь пирогов – стыдно, мне как-то не хочется.
Безусловно, я знаю, что магазинная выпечка уступает домашней. Но зато она экономит время, всегда – свежая и не так полнит! Пироги же у нас обычно пекут как? Сразу много. С разными видами начинок. Маленькие и большие. Так, чтобы на неделю хватило. И получаются они такими вкусными, что с ними и суп едят, и чай пьют, и перекусывают от нечего делать, так как вот же оно – готовое – даже греть не надо! А что в итоге? Человек становится колобком. В тридцать у него уже проблемы с давлением. В сорок – инсульт. В пятьдесят – пенсия по инвалидности. Примеры перед глазами есть. Так что убеждать меня в обратном не надо. Одно дело, когда человек занимается тяжёлым физическим трудом, и совсем другое, когда интеллектуальным (читай – сидит в офисе). Раньше русские женщины почему так много пирогов пекли? Все работали на износ. Питаться нужно было сытно и много. Иначе жизнь не потянешь. Сейчас всё это уже за бортом кулинарии.
В наше время, по-моему, нужно не столько о пирогах думать, сколько о том, как пресечь то изобилие, которое ты видишь в магазинах. Изобилие и пропаганду трёхразового питания, обеда из первого, второго и компота, всех этих, безусловно, вкусных, но не менее вредных салатов с майонезом и тех самых пирогов, которые якобы обязаны печь женщины.
Про то, что в рабочих районах давно уже живут люди самых разных профессий, я даже и говорить не буду. Не все автозаводцы стоят у станка. Многие занимаются интеллектуальным трудом. Кормить же мозг пирогами совершенно не обязательно. Достаточно классической тройки из овощей, молока и мяса. Пирожок же можно перехватить по случаю. Под настроение. И тут, главное, не увлекаться. Учитывая то, что в Нижнем Новгороде в зону видимости порой может попасть сразу до трёх разных пекарен, с ассортиментом одна другой лучше!
Материал оказался полезным? Ставьте лайк. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые статьи.
