Ачма

Я обожаю готовить с тонким лавашем и планирую опубликовать целую серию рецептов! В этот раз расскажу вам как приготовить очень вкусный и быстрый вариант ачмы – грузинского пирога с сыром. Что прекрасно, для этого варианта подойдёт лаваш, у которого на исходе срок годности и поэтому не знаешь куда его девать. В таком виде мои домашние его умяли "на ура". Получается много, поэтому блюдо подходит для большой компании гостей. Ингредиенты: Приготовление: Кефир вылить в миску, добавить два яйца, треть чайной ложки соли и перемешать...

Настоящая ачма – это красиво, сочно, с сыром, который тянется. Но и времени она отъедает прилично. Не то чтобы сложно, но требует сноровки. Мы упростили рецепт, но не испортили. Взяли лаваш вместо теста, творог вместо сыра, добавили немного зелени, соус из кефира и яйца – и собрали такую же многоуровневую, горячую штуку. Получилось не подделка, а адаптация для будней. Просто и очень вкусно😘🧡 Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём два больших листа тонкого лаваша, кладём один в смазанную форму так, чтобы края свисали, а центр был внутри...

Еще один вид хачапури. Очень вкусно! Попробуйте! Для теста: 150 мл холодной воды 4 крупных яйца 1/2 ч. ложки соли около 600 г муки Для начинки: около 700 г рассольного сыра (имеретинский, адыгейский, сулугуни, брынза и т.д. можно добавить моцареллы и/или твердого сыра) около 200 г растопленного сливочного масла для промазывания слоев теста Я использовала форму диаметром 35 см, но правильнее и удобнее будет взять форму немного побольше. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто для ачмы готовится примерно так же,...

Хачапури — одно из самых популярных национальных блюд Грузии, уже давно вышедшее за рамки страны и снискавшее любовь множества гурманов во всем мире. Вместе с Леонидом Жарковым, шеф-поваром сети кулинарных студий CulinaryOn, мы разобрались, какие бывают хачапури, откуда родом каждый из видов и как их готовить. В каждом регионе Грузии есть свои разновидности хачапури, а у каждого из них — своя легенда и история. Сейчас, во время мировой популярности, региональные особенности блюда стерлись, а легенды забылись...

Грузинская многослойная выпечка ачма напоминает хачапури, но отличается наполнением из нескольких сыров. Это пышная сытная выпечка. Классическая рецептура включает такие ингредиенты, как: Готовится ачма просто. В муку добавляют воду, яйца, соль и замешивают тесто так, чтобы оно стало эластичным и податливым. Для начинки на терке натирают сыры, а также добавляют сметану, перец и топленое масло. Тесто делят на 9 порций. Наибольшую из них раскатывают предельно тонко и кладут на противень, смазанный маслом...

Булочки получаются очень вкусные, мягкие, буквально пуховые. Чем то напоминают круасаны, хотя готовятся значительно проще. Для рецепта вам понадобится: Для теста: 800-850 г муки 200 мл теплой воды 200 мл теплого молока 1 яйцо и 1 яичный белок 100 мл растительного масла 50 г сахара 12 г сухих активных дрожжей 10 г соли Для прослойки: 100-150 г сливочного масла 2 ст. ложки растительного масла Для смазывания: 1 яичный желток 1 ст. ложка молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ В теплой воде растворяем дрожжи, добавляем щепотку сахара, несколько столовых ложек муки, размешиваем...

Рецепт лаваш – 1,5 листа; сыр твердый – 200 г; творог – 350 г; яйца – 4 шт.; молоко – 200 г; масло сливочное (для смазывания); соль, перец – по вкусу. Приготовление натереть сыр, разделить на три части; творог слегка размять, разделить на две части; листы лаваша разделить пополам, потребуется 3 половинки; разбить в миску яйца, посолить, поперчить, перемешать, как при приготовлении омлета, влить молоко, снова перемешать; форму смазать сливочным маслом; половинку листа...

Доброго воскресного утра. В эфире рубрика, название которой вы знаете, но писать его нельзя, а то публикацию ограничивают. Очередной рецепт из разряда полезных. Еще из простых и вкусных. ПП-ачма. Мы берем: 200 гр творога низкой жирности 150 мл молока низкой жирности 2 яйца Перемешиваем всё это блендером в однородную массу. Трем 150 гр легкого сыра, высыпаем в нашу массу. Перемешиваем. Теперь берем тонкий лаваш. 160-180 гр, где-то так. Рвём лаваш на небольшие кусочки, добавляем к смеси и еще раз всё очень хорошо перемешиваем...

Турецкий сериал "Зимородок" завоевал сердца зрителей не только драматичной историей, но и атмосферой семейных традиций, где еда играет важную роль. В каждой серии можно заметить, как герои собираются за столом, наслаждаясь блюдами национальной кухни. Одним из таких моментов стал эпизод с подачей ачмы — традиционных турецких булочек. Они идеально вписываются в утреннюю трапезу или чайные посиделки, напоминая о теплоте и уюте домашнего круга. Ачма — мягкие булочки с нежной текстурой, которые легко приготовить...

Предлагаю вашему вниманию «ленивую» ачму с зеленью. Ачма – это разновидность грузинского хачапури. ✓ Творог домашний из свежего молока - 500 г ✓ Половина армянского тонкого лаваша, подсушенного. ✓ 2 яйца (у меня одно, было два желтка) ✓ Зелень любая (петрушка, укроп, лук зеленый) ✓ Соль, сода на кончике ножа, ✓ Йогурт домашний - 180г ✓ Сметана 15% - 2 чайный ложки, чтобы смазать верх ачмы. От наших друзей: Дмитрий Четвергов, гитарист, рок-музыкант,...

Нечасто, но, бывает, покупаю цельнозерновой лаваш. Очень хорошего качества, тоненький, продают «частники». В этот раз приготовила из него «ленивую» ачму. ✔ 200 г творога; ✔ 100 г сыра; ✔ 100 г молока; ✔ 2 яйца; ✔ 60 г лаваша; ✔ Соль, приправки – любые, по желанию. Смешиваю творог, тёртый сыр, яйца, молоко. Лаваш режу ножницами, но можно просто его порвать руками. Все смешать, выложить в форму (у меня 18 см, чем меньше диаметр формы, тем ачма пышнее). И в духовку при 180 градусах на 20 минут...