«Вам нужно ускорить обмен веществ, чтобы похудеть», — эта фраза стала настоящей мантрой гуру похудения и стройности. Вслед за этими словами обычно идет реклама авторских диет, программ тренировок, детокс-коктейлей или слабительных чаев. Порой из-под всей маркетинговой обертки бывает даже трудно разглядеть, что такое метаболизм и что на него влияет. Разбираемся, что влияет на метаболизм и возможно ли его ускорить, вместе с Юлией Каминарской, врачом-эндокринологом, специалистом в области сахарного диабета, ожирения и других гормональных нарушений.
3 вопроса об обмене веществ
— Что такое метаболизм?
Наш организм постоянно обновляется: старые клетки разрушаются, строятся новые. Продукты распада выводятся почками и кишечником. А материалы для строительства и энергию мы получаем с пищей и напитками. Именно эти процессы обновления и называются загадочным словом метаболизм.
Усвоение картошки фри относится к метаболизму, как и любой другой прием пищи, поскольку она является источником питательных веществ и энергии. А снижение массы тела — более сложный параметр, который зависит от большого количества факторов — не только от того, как и откуда организм берет энергию, но и от того, на что он ее тратит. Поэтому важно понимать, что метаболизм и похудение — это не одно и то же.
Эти статьи могут вам понравиться:
— Каким может быть обмен веществ и что на него влияет? Диета, образ жизни, наследственность?
— Метаболизм — очень индивидуальная характеристика, и на него действительно влияет буквально все: от наследственности до качества сна.
При переваривании пищи еда расщепляется нашим желудком и кишечником на более мелкие составляющие, которые мы можем усвоить и в дальнейшем использовать как «строительный материал» или источник энергии. Процесс усвоения продуктов и выработка энергии из них очень индивидуальны. Есть люди с более «энергозапасающим» типом метаболизма, который позволяет максимально использовать полученные ресурсы и откладывать энергию про запас. Набор массы тела с таким типом метаболизма происходит быстрее. И есть более «расточительный» метаболизм, при котором хуже происходит получение энергии, такие люди менее склонны к избытку массы тела. Стоит отметить, что раньше, когда еда была не так легкодоступна, как сейчас, люди с «энергосберегающим» метаболизмом имели больше шансов выжить. И, в целом, большинство из нас относятся именно к этому типу.
— Возможно ли ускорить или замедлить обмен веществ и надо ли это делать?
Обычно такой вопрос возникает при желании снизить вес. Для снижения массы тела важно потреблять меньше энергии, чем расходуется организмом для выполнения всех функций. Но есть некоторый парадокс в этой ситуации: наш организм стремится к стабильности, в том числе и веса. Поэтому при уменьшении калорийности пищи, он старается «урезать траты», то есть метаболизм замедляется. Более того, включается ощущение голода, в общем, делается все, чтобы помешать этим стремлениям. Обычно в рамках медицинской консультации мы стараемся помочь человеку увеличить потребление продуктов с минимальной термической обработкой. Это позволяет увеличить насыщение при меньшей калорийности. Подбор физической активности также важен, поскольку повышает энерготраты организма.
3 факта об обмене веществ
Не стоит одновременно бежать убиваться в зале и морить себя голодом. На первых порах это действительно устроит организму «встряску» и даже приведет к небольшой потере веса, но из-за того, что организм выйдет в режим «экономии ресурса» вы вскоре сможете заметить не только возвращение прежней массы тела, но и ее увеличение.
Кофе, зеленый чай, детокс-коктейли, острая пища для похудения, продукты с «отрицательной калорийностью» — все это маркетинговый ход. Чтобы не нанести своему организму больше вреда, чем пользы, обращайтесь к сбалансированному питанию, а не к «чудо-средствам», БАД-ам и чаям.
Вы можете добавить немного лимонного сока, если вам так вкуснее, но старайтесь не переусердствовать и уж точно не добавлять соду и другие едкие вещества в питье в большом количестве — желудок вам за это точно «спасибо» не скажет.
Но вода может немного замедлять всасывание сладких и газированных напитков. Поэтому, если вы хотите сделать себе хорошо, можете разбавлять соки и газировки.
Автор: Александра Иваницкая
Все материалы «Теории и практики» theoryandpractice.ru
