Может показаться, что рис и сахар хранятся вечно, но даже самые стойкие продукты в конечном итоге исчезнут. Археологи нашли еду и напитки, которые просуществовали на тысячи лет дольше, чем ожидали их создатели.
Римское вино
Если есть что-то, что кто-то знает о вине, так это то, что чем оно старше, тем оно дороже. В этом случае бутылка вина Speyer - бесценна. Самой старой запечатанной бутылке вина, которая все еще содержит жидкость, это вино римской эпохи, найденное в немецкой гробнице, имеет возраст 1650 лет. Однако возраст не всегда гарантирует лучший вкус вина - это вино вряд ли будет приятным напитком.
Не открывая бутылку, ученые смогли провести тесты на обесцвеченной жидкости, которая все еще находится внутри. Насколько они могут судить, никакие бактерии не проникли в стеклянную бутылку, но алкоголь, который когда-то давал вину больше всего, давно улетучился или распался. Помимо вина, в бутылке когда-то были травы, которые ароматизировали вино или могли придавать ему лечебные свойства.
Римский хлеб
Извержение Везувия разрушило города Помпеи и Геркуланум. Тем не менее в результате разрушения города прекрасно сохранились для археологов. Свирепая температура извержения извержения способствовала сожжению нескольких римских буханок хлеба.
В одной пекарне, принадлежащей человеку по имени Модест, была обнаружена печь, в которой все еще хранился 81 круглый хлеб, который, должно быть, отправили печь прямо перед катастрофой, которая вскоре охватила город. Были найдены и другие буханки с печатью пекаря на вершине. Возможно, это была своего рода реклама или гарантия качества.
Болотное масло
В Ирландии, когда люди выходили срезать дерн с торфяных болот, они иногда сталкивались с загадочными массами воскообразного вещества, очень похожего на масло. Датируемое до 5000 лет назад, оно оказалось самым старым маслом из когда-либо найденных. Торфяные болота обладают уникальными свойствами, позволяющими сохранять органические вещества. Вытащенные из болот тела давно умерших людей были ошибочно приняты за недавние жертвы убийства. Возможно, древние ирландцы клали масло в болота, чтобы сохранить его, или закапывали его, чтобы защитить от воров. Затем они просто забыли о своем масле, пока оно не появилось тысячи лет спустя.
Многие открытия болотного масла находятся в количествах, которые, как вы думаете, было бы трудно потерять. Один бочонок содержал почти 80 фунтов масла, а другой кусок весил более 100 фунтов. Когда знаменитый шеф-повар Кевин Торнтон попробовал кусок старого болотного масла, возможно, предсказуемо, он описал его как прогорклый на вкус.
Китайский суп
Археологи часто находят древние сосуды для хранения еды и, анализируя фрагменты микроскопа, встроенные в их стенах, могут определить, что они когда-то держали. В 2010 году, исследуя гробницу около 400 г. до н.э., китайские исследователи открыли бронзовый сосуд и обнаружили внутри все еще жидкий суп.
Время окрасило бронзовый сосуд в зелень, и он пропитался супом, придав ему неприятный зеленый оттенок. В супе остались кости животных, которые могли бы его приправить. Позднее обследование показало, что кости принадлежали быкам, а суп должен был стать лакомством для умерших во время их путешествия в загробную жизнь.
Древний мед
Мед - один из немногих продуктов, который, насколько нам известно, действительно никогда не портится. Из-за высокого содержания сахара у любых бактерий или грибков, которые пытаются расти на нем, вся их вода будет высосана осмосом. Мед также содержит глюконовую кислоту и небольшое количество перекиси водорода, что делает его вдвойне негостеприимным местом для жизни микроорганизмов. Мед - это еда, которая сохраняет себя.
Возможно, это было уместно часто включать в древнеегипетские захоронения. В то время как египтяне пытались сохранить свои трупы на вечность, они включали еду, которой хватило бы почти на столько же. Рядом с Великой пирамидой были обнаружены горшки с медом возрастом более 3000 лет. Это самые старые из известных сохранившихся образцов меда, есть свидетельства того, что люди использовали мед и пчелиный воск намного раньше.
Китайская лапша
В 2005 году в Китае была обнаружена лапша, возраст которой 4000 лет. Сделанная из семян проса, лапша была обнаружена на археологических раскопках на глубине 3 метров в перевернутой миске. Семена проса до сих пор используются для изготовления лапши в некоторых наиболее сельских районах Китая.
Римское яйцо
Единственное целое куриное яйцо из римской Британии было обнаружено 3 века д.н эры, которое служило чем-то вроде колодца желаний. Люди приходили и бросали предметы в воду как объекты преданности, и благодаря удачному сочетанию свойств грязи органические продукты, включая эти яйца.
Фрагменты яиц и раньше находили в римских захоронениях, но эти целые яйца были найдены в плетеной корзине, опущенной в воду. Когда археологи попытались вытащить четыре яйца, три из них разлетелись на части, испустив неприятный запах. Четвертый был аккуратно удален и остался нетронутым.
Египетский сыр
Говорят, что сыр - это прыжок молока к бессмертию. В случае с одной партией древнеегипетского сыра, возможно, это удалось. Гробница египетского Птахмеса была обнаружена в 1885 году и содержала сотни замечательных артефактов, которые были разбросаны по музеям по всему миру, прежде чем все сразу забыли, где находится гробница. Только после его повторного открытия в 2010 году археологи исследовали содержимое множества кувшинов, которые были помещены туда в качестве припасов для мертвого человека. Среди разбитых горшков они обнаружили странную белую массу, обернутую тканью. Неуверенный в том, что это было, сначала научный анализ показал, что этот кусок 13 века до нашей эры был сыром.
Изготовленный из овечьего и козьего молока, исследователи не слишком разделяли его качество. Ученые отметили, что в нем содержатся бактерии, обнаруженные в непастеризованном молоке, которые могут вызвать потенциально смертельный бруцеллез.
