Здравствуйте, меня зовут Юлия, и я очень рада приветствовать Вас на своем канале, мои дорогие подписчики и гости! Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом полезного и интересного блюда!
Как мало в нашем рационе субпродуктов. И многие забыли какую роль играют они в нашем организме и здоровье. А ведь именно субпродукты являются главным источником железа, который переносит и обогащает мозг кислородом, повышает иммунитет (что очень важно в дни карантина), обеспечивает рост тела и участвует в обмене веществ.
Больше всего железа находится в крово содержащих продуктах - например, печень говяжья.
Именно поэтому я вам сегодня предлагаю сделать печёночный рулет, который хорошо подойдёт в качестве закуски.
Если Вам понравится рецепт, то не забудьте поставить лайк и оставить отзыв в комментариях, ведь это очень мотивирует и дальше стараться для Вас! Спасибо! В конце статьи Вас будет ждать ссылка на еще один интересный рецепт!
Ингредиенты:
- Приготовление:
1. 200 грамм лука и 150 грамм моркови почистите и нарежьте произвольным кубиком (морковь можно натереть на тёрке). Обжарьте овощи на сковороде с добавлением растительного масла. Закройте крышкой и потушите до мягкого состояния моркови и лука.
Переложите готовые овощи в отдельную тарелку.
2. Займёмся печенью.
Я использовала 500-700 грамм говяжьей печени. Но можно взять и куриную печень. Она гораздо мягче, вкус её нежный, а жилки более тонкие и мягкие.
Чтобы паштет получился наиболее мягкий, необходимо из печени удалить все жилки.
Печень нарежьте на небольшие куски размером 5 см и тушите на сковороде с закрытой крышкой до готовности. При этом у вас должен остаться бульон от печени.
3. В чашу блендера сложите тушёные овощи и печень с бульоном. Всё тщательно перемолите. Если масса получилась очень густой, то добавьте примерно 100 мл молока, вливать его постепенно. Снова взбейте всё блендером.
В итоге у вас должна получиться однородная кремообразная масса.
Паштет готов, попробуйте его на соль и специи. При необходимости приправьте ещё.
4. Подавать паштет я решила порционно в виде рулетиков.
Расстелите прямоугольный лист пищевой плёнки. Сверху выложите готовый паштет и разровняйте. Толщина пласта должна быть примерно 8мм. На паштет ровным слоем разложите 100 грамм размягченного сливочного масла.
Сверните в плотный рулет при помощи плёнки. Края плёнки завяжите.
Уберите рулет в холодильник на 2 часа, после чего разрежьте его на порционные кусочки.
Паштет на праздник готов. Подавайте его со свежей зеленью и хлебом.
Приятного аппетита!
Обещанная ссылка! Предлагаю Вам рецепт вкусной выпечки - ореховое печенье. Оно у меня получилось ароматное и нежное!
Не забудьте подписаться на мой канал и поставить лайк! Чтобы не потерять рецепт, можно просто поделиться им в соц сетях!
