3187 подписчиков

Пюре из шампиньонов

30 апреля 202030 апр 2020

~1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Рецепт:
Шаг 1: Обжариваем грибы.

Пюре из шампиньонов - традиционное европейское блюдо. Оно пользуется большой репутацией у французов, итальянцев и греков.И здесь нет ничего удивительного, так как это блюдо с нежнейшей консистенцией и наш организм положительно его воспринимает.Такое блюдо может хорошо подойти тем,кто держит диету,ведь оно имеет очень низкую калорийность,что даже очень хорошо. Покушав это пюре, на достаточно долгое время остаешься сыт.

Ингредиенты:

Шампиньоны- 1 кг.( чистых);: по вкусу
Чеснок- 2 з.;: по вкусу
Сливочное масло- 50 г. ( 20г+30г);: по вкусу
Оливковое масло-30мл.;: по вкусу
Сливки -200 мл. ( 20%);: по вкусу
Мука- 2 ст.л.;: по вкусу
Куриный бульон- 1,5л.( сваренного с луковицей,черным перцом,солью и укропом.);: по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Несортированное»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Обжариваем грибы.

Очищаем шампиньоны и нарезаем тонкими пластинками. Затем,конечно же, пассируем с добавкой сливочного и оливкового масла. Затем добавляем измельченный чеснок. Для этого нам понадобится чесночница. Думаю,этот процесс Вы знаете как делать.Затем продолжаем их обжаривать еще пару минут. После чего перекладываем большую часть в блендер. Таким способом мы приготовим пюре. Грибы,которые остались,отлаживаем в сторону.

Шаг 2: Варим пюре. .

Добавляем в блендер куриный бульон и смешиваем с грибочками. Затем выливаем пюре в кастрюлю. Доливаем оставшийся бульон , затем солим и перчим,по вкусу., только не переборщите. После кипятим всю массу на огне,делайте его средним. Заливаем сливки и тщательно помешиваем и оставляем на несколько минут. На сковороде обжариваем муку на сливочном масле, в последствии чего мы получим "быстрый бешамель". Закидываем в пюре и хорошо мешаем,чтобы не было комочков.