Разнообразные плодовые и ягодные растения произростают в культурном и диком виде. Они относятся к значительному числу ботанический семейств(розоцветные, рутовые, ореховые, гранатовый и др.) и ещё большему количеству родов (яблоня, груша, вишня, грецкий орех, апельсин и др.). Каждый род, называемый породой, состоит из многих видов. Отдельные виды плодовых и ягодных культур представлены большим количеством сортов. Всего в различных районах нашей страны произростают более 70 родов плодовых растений. Общее количество их сортов составляет около 20 тыс.
Плодовые культуры - это деревья, ягодные кустарники. Кроме того, имеется группа многолетних травянистых культур. Это тропические плоды( банан, ананас) и ягодные плоды умеренно го климата ( земляника, клубника), а так же группа лиан (виноград, актинидия).
В зависимости от строения плоды делят на следующие группы: семечковые, косточковые, ягоды, субтропические и тропические, орехоплодные.
- Семечковые
плоды образуются с участием плодоложа и состоят из кожицы, плодовой мякоти и пятигнездной камеры с семенами. К этой группе относятся яблоки, груши, айва, мушмула, рябина. Семечковые плоды в нашей стране занимают более 70% площадей, отведенных под плодовые и ягодные насаждения.
- Косточковые
Плоды- это черешня, вишня, слива, абрикосы, персики, кизил. На их долю приходится 20% площадей, занимаемых плодовыми и ягодными насаждениями.
- Ягоды
в зависимости от строения делят на три подгруппы: настоящие, у которых семена погружены непосредственно в мякоть( виноград, смородина, крыжовник, клюква, брусника, черника) ; ложные, имеющие мясистое тело, образованные из разросшегося цветоложа ( земляника, клубника) ; сложные, состоящие из сросшихся мелких плодов (малина, ежевика).
Кроме дико растущих земляники, клубники, смородины и малины на обширной территории нашей страны в диком виде произростают большое количество различных ягод: брусника, черника, голубка, клюква, ежевика, облепиха, барбарис. В основном эти ягоды распространены в лесах северной и средней полосы европейской части страны, а также на Урале и в Сибири.
- Группа субтропических и тропических объединяет разнообразные по строению плоды. В неё входят цитрусовые ( лимон, апельсин, мандарин), гранаты, инжир, хурма, бананы, ананасы и др.
- Орехоплодные
состоят из ядра(семени), заключённого в сухую деревянистую скорлупу. К ним относятся орехи грецкие, лещинные, фундук, миндаль, фисташки, арахис, кедровые, каштаны. В нашей стране наиболее распространены орехи лещинные, грецкие, миндаль, фисташки, кедровые и арахис.
В хозяйства нашей страны и на многочисленных садовых участках выращивают большое количество сортов плодовых и ягодных культур, сильно отличающийся между собой по различным показателям. При районировании сортов какой-либо культуры учитывают их урожайность, товарные и технологические качества, устойчивость к болезням и вредителями и т.п. Поскольку сорт, хорошо произростающий в одной зоне, может быть вовсе не подходящим для другого района, необходимо выращивать только районированные сорта. Бруннек.
