ВЫДЕРЖАННОЕ КРАСНОЕ СУХОЕ. ЗГУ «КУБАНЬ. ТАМАНСКИЙ ПОЛУОСТРОВ»
Насыщенный темный цвет вина из Саперави практически не меняет свой оттенок, даже если оно разбавлено водой чуть меньше, чем наполовину. Некоторые недобросовестные производители используют это в своих целях, незаметно разбавляя партию вина. Настоящее неразбавленное Саперави обладает настолько сильными красящими свойствами, что достаточно одного-двух глотков, чтобы язык дегустатора приобрел фиолетовый оттенок. Вкусовые оттенки у этого напитка очень разнообразны, но в классическом варианте отчетливо ощущается привкус подкопченного чернослива и спелой черной смородины, а само вино терпкое и густое. Некоторые чувствуют тонкий аромат ежевики, хорошо выдержанный напиток приобретает сливовые нотки.
Южная винная компания» (ЮВК), они же МПБК Очаково, они же совхоз Победа базируется в Темрюкском районе. Этот производитель не продаёт свои вина в обычных магазинах, предпочитая продажи через собственную сеть. Фирменных точек у Очаково довольно много, так что купить их вина не сильно сложно, было бы желание. Вопрос только – надо ли?
«Южная винная компания» (ЮВК) - 100% российская компания без участия иностранного капитала, входит в концерн «Очаково». Занимается виноделием с 2003 года в ст.Вышестеблиевской на Таманском полуострове. Площадь виноградников - 2 000 га. Объём производства - 10 млн. литров вина в год. Выращивают виноград местных (российских автохтонных) сортов, таких как цимлянский черный, амур и виорика, цитронный магарача, а так же главные международные сорта - каберне, мерло, совиньон, шардоне.
Года три-четыре назад я уже пытался грызть этот кактус. Топовое Очаковское вино «Тирамба» мне не особо зашло, номер два - «Германасса» понравилась больше, несколько раз его брал, но со временем качество стало падать, а цена расти. Другие вина абсолютно не запомнились. Нечто нейтральное и жиденькое. Когда цена на них была 200-300 рублей, покупал их на природу, маринады и глинтвейны, потом стоимость подросла до 400-500 рублей, и смысл в их покупке пропал совершенно. Тем не менее, поклонники у этих вин видимо есть, раз уж ставят им такие высокие оценки. Данный конкретный экземпляр «Саперави Тамани» имел на Вивино запредельный рейтинг 4,1/5, так что я рискнул его попробовать.
Когда пил это вино меня всё время не покидало ощущение, что производитель взял нормальное выдержанное вино и хорошенько разбавил его водой. Причём не факт, что вино было собственного производства и имело какое-то отношение к Саперави.
Цвет уже угасающий, скорей кирпичный чем фиолетовый, особой густотой и насыщенностью не отличается, на бокале следов не оставляет. Аромат очень простой и надо обладать острым нюхом и богатой фантазией, чтобы его идентифицировать. Какая-то мокрая деревяшка, через которую пробивается оттенок зелёной сливы. Через пару часов появляется лёгкий намёк на чернослив и сливочный пломбир. Вкус водянистый, с капелькой терпкости и кислоты, но в целом абсолютно нейтральный.
В общем, за те годы, что я проходил мимо фирменных магазинов Очаково качество их напитков ничуть не улучшилось, всё такое же безликое бюджетное пойло. Только цена подросла. Поставлю вину 3,4/5 только за то, что смог, в принципе, его выпить. К сожалению, некоторые отечественные виноматериалы (по-другому и не скажешь) и этим похвастать не могут, годятся только на маринады. К «Саперави Тамани», с учетом недорогой стоимости, особых претензий нет, пить его можно, но смысла в этом никакого нет. Больше точно не возьму. Просто, скучно и безлико. Цена - 470 рублей в фирменном магазине МПБК Очаково.
