Обязательным составляющим любого путешествия являются новые продукты, вкусовые сочетания и оригинальные блюда!
Жемчужиной нашей недавней поездки на Алтай стал поход в ресторан северной кухни, в котором все мясные блюда готовятся из оленины.
Алтайский Марал – это очень крупный вид оленя (в холке до 160 см.) главным украшениям, которого являются шикарные ветвистые рога их еще называют ПАНТЫ (до 108 см в диаметре), он их периодически сбрасывает.
Какой на вкус Олень!
Первый раз мы попробовали оленину в виде стейка в отличном Новосибирском ресторане! И это был и остается самый вкусный стейк в нашей жизни, он стоил 800 р. размер не припомню, но муж наелся.
Мясо плотное, темно-красное и имеет сладковатый вкус, оно не поражается паразитами и теоретически его можно есть сырым.
На Алтае мы заказали три варианта блюд из оленины все по стоимости около 450 р.:
- Шурпа. Я немного ошиблась с выбором, шурпа была вкусная, но не стоила этих денег, так как, кроме нежного мяса оленя, она ничем не удивила. Даже фотографировать не стала.
- Жаркое. Было очень ароматным, олень раскрылся полностью.
- Рубленые котлетки. Это блюда меня больше всего зацепило именно сочетанием сладковатого мяса и кислого брусничного соуса. Второй раз я бы заказа именно его.
Оленину или оно же мясо Марала можно попробовать на Алтае и по более демократичным ценам, а также продается вяленая и сырокопчёная вырезка.
Второй дар Оленя-Марала – Панты
Предприимчивые жители Алтая собирают рога или срезают их на фермах, измельчают в порошок и готовят из них разного рода снадобья, маски пилюли, вытяжки - все что можно продать.
В интернете пишут о широком спектре полезных свойств пантов марала: от лечения кожных заболеваний до повышения мужского здоровья. Каждый уважающий себя СПА-салон на Алтае предложит вам пантовые ванны.
Наша большая сибирская семья, половина которой живет в столице Алтая и пишут об этом на своем дзен канале «СемьЯ на Алтае», считает пантовые ванны эффективным средством, но это должна быть не разовая процедура и только с консультацией врача.
Пробовали ли вы оленину? Какое экзотическое мясо вам удалось попробовать?
Да простят меня мои друзья вегнаны. Ваша Мама на Море!
Еще про Алтай: Что Я и МИРОСЛАВА ДУМА думаем о горе Белуха на Алтае!
