По расчетам аналитического бюро groupmarketing.ru по итогу 2024 года прогнозируется, что объем торговли свежими овощами в России составит 633 млрд. рублей, следовательно, ежегодный прирост объемов будет составлять более 4,5%. В настоящем отчете изучены данные, касающиеся объемов розничной торговли свежими овощами в России и отдельно в Москве. Также приводятся результаты по торговле свежим картофелем в Российской Федерации в денежном выражении.
В обзоре были проанализированы цены на следующие виды свежей овощной продукции: морковь, помидоры, огурцы, капуста белокочанная, лук репчатый, картофель. Для подробной информации необходимо смотреть коммерческую версию обзора.
Учитывая информацию Росстата в 2017 году объем розничной торговли свежими овощами составил 467 млрд. рублей. В эту стоимость включается НДС, акцизы и все торговые наценки, которые были применены, пока товар не дошел до конечного потребителя. Объемы розничной торговли в Москве свежими овощами в 2017 году составили 82 млрд. рублей, эти данные представлены также по информации Росстата. Таким образом, доля Москвы в структуре России по потреблению овощей составила 17,5%.
Динамика средних розничных цен на овощную продукцию.
В целом же средние розничные цены на овощную продукцию в совокупности до 2024 года будут увеличиваться в пределах инфляции, но за исключением, может быть, 2019 года. По прогнозам специалистов groupmarketing.ru по итогу 2019-го года рост цен на свежие овощи может составить 11-12%, но затем динамика цен постепенно (из года в год) будет стремиться к минимуму.
Следует по части выводов также упомянуть о том, что наибольший рост цен ожидается на товары, которые имеют минимальный срок хранения, к таковым можно отнести, например, помидоры или огурцы. Сроки хранения, например, лука и картофеля являются более длительными, поэтому и увеличение стоимости по таким овощам будет минимальным, либо и вовсе отрицательным.
Средний процент увеличения цен до 2024 году по всей номенклатуре овощной продукции ожидается на уровне 4-х процентов в год. При этом также заметим, что в течение 2012-2017 годов ежегодное увеличение цен на свежие овощи составляло более 10%.
