Вчера мы зашли побеседовать с коллегами-архитекторами, преподавателями Архитектурного Факультета Стамбульского технического университета. Встреча несколько затянулась, и они предложили пообедать вместе, а заодно показать местную столовую. Основные занятия закончились, поэтому студентов в здании немного.
Столовая находится в подвальном этаже, но благодаря хитрому приёму: вокруг здания уровень земли опущен на один этаж — получается некий пояс шириной метра три, и в помещения проникает естественный свет. Для посещения столовой необходимо иметь специальную пластиковую карту, на которую кладутся деньги. Механизм прост: подносишь к турникету, напоминающему турникет метро, карту, с неё списываются средства, и подходишь к стойке.
Обычно поваров несколько, и каждый накладывает своё блюдо. Обед комплексный, без вариантов. Что меня поразило, так это вот такие подносы-тарелки, в которые накладывалась еда. Ранее я с такими не сталкивалась.
На первое — суп с подсушенной домашней лапшой и зелёной чечевицей, загущенный мукой. Вкус мягкий, слегка недосолённый — но это даже лучше, кому надо, соль на столе. На второе — очень вкусные "котлетки" в кляре, первый раз пробовала такое блюдо и даже не знаю правильного названия. В составе варёное молотое мясо, варёный рис и поджаренный лук, из всего этого слеплена "котлетка" и обжарена в кляре. Подача на подушке из нарезанных солёных огурцов.
На гарнир — припущенные овощи: кабачок, морковка, лук и укроп. Блюдо диетическое, вегетарианское и без глютена, соли тоже мало. На десерт "ирмик хелвасы", халва из поджаренной в сливочном масле манной крупы с добавлением кедровых орешков. На мой вкус халва мне показалась приторной. Когда я её готовлю дома, кладу меньше сахара, но добавляю свежее сливочное масло и отборное молоко, тру мускатный орех и насыпаю кардамон. У меня она получается более жирной и ароматной. Здесь же приготовлена на воде и маргарине, но для любителей сладкого такой десерт тоже не плох. Запивали всё прохладной водой. Этажом выше есть буфет со свежезаваренным кофе, чаем и выпечкой.
Само помещение столовой просторное, светлое, с высокими потолками, столы стоят удобно. Стены украшают проекты студентов-архитекторов.
Стоимость обеда 12 турецких лир, на сегодняшний день это 140 рублей.
Дорогие мои! Спасибо Вам за интерес к моим статьям! Пишите вопросы и комментарии! Подписывайтесь на мой канал, впереди будет много интересного! Удачи!
