Протяженность Тихоокеанского побережья Чили составляет четыре тысячи километров. Но несмотря на то, что Чили страна морская и здесь всегда огромный выбор рыбы и морепродуктов, все же в основном чилийцы к рыбе, как к еде, относятся довольно прохладно. Они сами себе удивляются, но здесь днем с огнем не найдешь рыбаков с удочкой, например.
Сами объясняют это тем, что погода на побережье океана очень непредсказуемая и выход в океан на лодке - это довольно опасное удовольствие. А еще им не нравится рыбный запах в процессе ее приготовления. Поэтому, если вдруг захотелось отведать рыбки, то чилиец сделает это в ресторане, на свежем воздухе.
Но мне кажется, что это из-за того, что чилийцы – народ достаточно ленивый. Речь не идет о профессиональных рыбаках, кто зарабатывает на жизнь рыбной ловлей, а именно о рыбалке, – как о хобби. Вставать рано утром в выходной, чтобы поймать несколько рыбешек, это развлечение точно не для них. Лучше они проведут этот день со своей семьей и будут буквально объедаться мясом. Мясо чилийцы не просто едят. Они им наслаждаются. В обязательном порядке будет обсуждение вкуса, обязательно похвалят того, кто это мясо готовил и вспоминать, где обед был таким -же вкусным.
Мясо здесь всегда отменного качества, продается в супермаркетах, расфасованное по- разному в зависимости от размера и способа его приготовления. Свинина, говядина, реже курятина жарится огромными кусками. Мясо и свежие овощи – это основной рацион питания чилийцев.
Практически ни один выходной и уже тем более ни один праздник не обходится без «асадо». Так называется весь процесс барбекю от начала до конца. Абсолютно в каждом доме оборудованы дровяные жаровни. Более того, во многих квартирах на балконе (!) есть электрические барбекюшницы.
Чилийцы – народ шумный, доброжелательный, неагрессивный, с чувством юмора. В компании громко разговаривают, перебивают друг друга, перескакивают с темы на тему, смеются, жестикулируют, шутят.
Есть мясо и пить вино большой компанией – это самое любимое времяпрепровождение чилийцев. Крепкие напитки здесь пить не принято, но зато вина выпить могут много. Между тем, я ни разу не видела здесь пьяных людей, - ни в домах, ни в гостях, ни на улице.
