Росстат знает всё. Недавно эксперты подсчитали, что несмотря на экономическую ситуацию, россияне достаточно расточительно ведут себя в отношении продуктов питания - от 20% до 25% купленной еды отправляется в контейнеры для мусора.
"Домохозяйства в России выбрасывают в среднем четверть купленных свежих фруктов, 15% мясных консервов и 20% картофеля и муки", - заявил замглавы Росстата. "Потери по таким продуктам, как йогурты и колбасные изделия, составляют 5-6%, а по хлебу и молоку - около 3%".
Однако, по сравнению с другими странами, мы еще не самые злостные мусорщики.
Во всем мире выбрасывается на помойку около 1,4 миллиарда тонн пищевых продуктов ежегодно, отмечают в Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO). Количество выбрасываемых продуктов на душу населения в Европе составляет 95 килограммов в год, а в Северной Америке - 115 килограммов. Потери есть и в бедных странах, но они куда скромнее - в Африке к югу от Сахары и в Юго-Восточной Азии - всего 6 -11 кг. В России аналогичный показатель составляет 56 килограммов.
Как отмечает FАО, в развитых странах около трети всех продуктов питания выбрасывается неиспользованными, что является примером обычной расточительности. Тогда как в развивающихся странах 40 процентов продуктов просто не добирается до потребителя в силу целого ряда причин: плохих дорог, отсутствия мест хранения и так далее.
В России эта проблема связана с режимами хранения продукции и с ее качеством. Судя по опросам, россияне даже в кризис не могут себе позволить употреблять в пищу продукцию, если она испорчена или некачественная.
Между тем ООН бьет тревогу: в мире живет более 7 миллиардов человек, из которых голодает или хронически недоедает порядка одного миллиарда. Даже четверти всей еды, которая сегодня идет напрямую в мусорные баки, хватит, чтобы накормить этих людей.
Тем не менее, прямой зависимости от того, что развитые страны, в том числе и Россия, снизят потери продуктов и в результате все в мире станут сытыми, не существует. Эту проблему нужно решать другими способами.
