Мы потихоньку готовимся к празднику. И я задумываюсь, а что же на стол поставить? Что-то вкусное, необычное, чтоб и пальчики оближешь, и язык проглотишь.
Раньше было проще. Можно было, например, горячие бутерброды со шпротами забабахать. Батон чесноком намазать, сверху рыбки положить. Диетолог, вероятно, был бы разгневан, но кто б его стал спрашивать?
Теперь всё, закончился праздник желудка. Или нет?
Я решила, что на столе не должно быть "запрещенки". Нет ничего обиднее, чем сидеть на празднике рядом с вкусной едой, которую тебе нельзя есть. Папа на своеобразной диете, значит, на диете вся семья.
Итак, мужу рекомендована в основном белковая пища. Жиров должно быть мало, но допускается немного углеводов. При первом же появлении чувства насыщения необходимо прекращать есть, чтоб не растянуть желудок снова.
Поэтому я сделала выбор в пользу маленьких порционных стейков из красной рыбы, которая запечена со специями в фольге на луковой подушке. Лук даст сок, поэтому рыба не будет сухой. И лимоном сбрызнуть (но никакого сверху сыра и майонеза конечно же). Также к рыбе положу парочку оливок без косточки. Это - взрослым.
На гарнир пюре, его любят взрослые и дети (мужу положу чисто символически). Младшие мальчики рыбу не едят, для них пожарю котлеты, которые они предпочитают.
Также на стол поставим маленькие тарталетки с красной икрой (без масла). Отварные креветки. Два салата, которые дети очень любят. Крабовый без риса (консервированная кукуруза, охлажденные крабовые палочки, огурец) и цезарь (курогрудь, салат, несколько маленьких помидорок, тертый твердый сыр и сухарики). Заправлю столовой ложкой майонеза, которую разбавлю соком лимона.
Нарезки: карбонад, куриное карпаччо и сыровяленая говядина. Может быть, еще красная рыба, но я не уверена, потому что рыба будет как основное блюдо.
Дети наверняка захотят сделать себе выпечку. К празднику они традиционно заворачивают кольца ананасов слоеным тестом. Не думаю, что если папа захочет съесть такой ананасик, он ему сильно навредит. Но на всякий случай мы не будем посыпать их сахарной пудрой.
Алкоголь. Мужу нельзя, он все-таки после операции (да и по жизни наш папа трезвенник). Мне тоже нельзя, я кормлю грудью. Детям тоже нельзя, понятно почему. Если к нам надумают гости, у меня для них стоит хорошее шампанское. Дети будут пить яблочный сок. Что будем пить мы с мужем, не знаю. Скорее всего, купим небольшую бутылку газировки с кофеином, в честь празника-то. Мужу, правда, газированное не рекомендовали, но можно ведь наполнить бокалы заранее, чтоб газ вышел.
Может быть, еще что-нибудь придумаю. Под настроение.
#женабариатрика
