Moet & Chandon, Ruinart, Veuve Clicquot, Dom Perignon - многие из вас слышали эти названия, многим довелось попробовать эти напитки, а для кого-то это околесица и пустой звук!
Знали ли вы, что в нашей с вами России производят игристое вино, которое по своим качествам может соперничать с именитыми французскими домами шампанских вин!
Абрау-Дюрсо. Место где рождается шампанское!
Мне посчастливилось побывать в этом живописном месте, а также посетить производство и пройтись по тоннелям в которых выдерживаются вина. Наша самая именитая винодельня расположена в Краснодарском крае, близ города Новороссийск. Завод был основан в 1871 году и назван в честь горного озера Абрау и питающей его речки Дюрсо. Примечательно, что он расположен на одной широте с французской провинцией Шампань.
Изначально на заводе производили только тихие вина, но с приходом князя Льва Голицына - главного винодела России, на заводе начали производить и игристые вина. С его приходом прорубили первые пять тоннелей в скале. А в 1905 году на должность главного шампаниста был приглашён французский специалист Виктор Дравиньи. При нём технология выдержки шампанского была доведена до совершенства, а Абрау-Дюрсо стало поставщиком императорского двора. Качество вина было настолько великолепным, что его начали поставлять на экспорт!
В честь французского винодела названа линейка выдержанных игристых вин VICTOR DRAVIGNY как дань уважения.
Слушая экскурсовода, всё больше поражаешься и влюбляешься в это место. Узнавая особенности производства всё скорее хочется попробовать это игристое вино. А прогулка по тоннелям с тысячами бутылок это непередаваемые впечатления.
В советские годы благодаря агроному-виноделу Антону Фролову-Багрееву удалось сделать игристое вино доступным для простых граждан. Благодаря ему на заводе начали производить вина резервуарным методом (Шарма) - вторичная ферментация происходит в герметичных ёмкостях и весь процесс занимает от одного до двух месяцев. Кстати именитое Martini Prosecco делают точно таким же методом.
Благодаря этим нововведениям Советское шампанское стало доступным для широких масс. Уже невозможно представить Новый Год без пузырьков шампанского в бокале! То, что раньше было доступно лишь императорскому двору и высшему обществу, стало доступно и для простого рабочего.
В 2020 году заводу исполнилось 150 лет!
Так вино для миллионеров стало в ином для миллионов!
Ещё одним интересным фактом является то, что шампанское из Абрау-Дюрсо поставляли даже в США под маркой NAZDOROVIE.
Побывать в Краснодарском крае и не побывать в Дюрсо - значит провести свой отпуск в пустую. Отдохнуть на живописном озере, пройти с экскурсией по историческим тоннелям и производству завода. Прикоснуться к истории и приобщиться к культуре игристых вин посетив дегустацию - это то что должен сделать каждый отдыхающий.
Теперь я точно знаю какое шампанское я буду искать на прилавках магазина - Абрау-Дюрсо VICTOR DRAVIGNY!
Подписывайтесь на канал, оставляйте своё мнение в комментариях и ставьте лайки!
Вам также будут интересны эти статьи:
Выборг - частичка Европы в пределах России.
Высокие надежды, IPhone на рельсах.Почему трамвай за который не стыдно стал никому ненужным?
Пустующие цехи заброшенного деревообрабатывающего комбината.
