Привет, всем! Вы на канале мятная ваниль, сегодня я буду готовить колбасу докторскую не по госту, а обезжиренную, в докторской колбасе по госту свинина жирная (75%), говядина обезжиренная (25%), специи. Мне захотелось попробовать приготовить почти обезжиренную докторскую, я заменила жирное мясо на нежирное.
Ингредиенты
Филе кролика 650 гр.
Бедро гусиное 350 гр.
Соль нитритная 10 гр.
Соль морская 10 гр. Ингредиенты
Филе кролика 650 гр.
Бедро гусиное 350 гр.
Соль нитритная 10 гр.
Соль морская 10 гр.
Смесь приправ для докторской колбасы 5 гр. Состав перцы, кардамон, мускатный орех, глюкоза.
Вода ледяная 200 мл.
Коллагеновая оболочка 65 мм. 50 см.
Нить кулинарная 1 м.
Смесь приправ для докторской колбасы 5 гр. Состав перцы, кардамон, мускатный орех, глюкоза.
Вода ледяная 200 мл.
Коллагеновая оболочка 65 мм. 50 см.
Нить кулинарная 1 м.
На развития канала https://www.donationalerts.com/r/72251 https://ok.ru/whitefox4 https://www.facebook.com/groups/2809805682469890/ https://www.instagram.com/mint___vanilla/ На развития канала https://www.donationalerts.com/r/72251 #вкусныерецепты#домашняя докторская колбаса#рецептдокторскойколбасы
