Колбаса

На Центральном рынке в Геленджике неожиданный продуктовый интернационал! Там торгуют армяне, греки и абхазы, половина рядов в дубайских сладостях, а в выходные приезжают торговать станичные фермеры Прикубанья. Расскажу про цены, ассортимент и скрытые риски. Мне так не хотелось расставаться с деньгами, но абхазская бабушка была очень убедительна, предлагая фручеллу собственного приготовления. Кстати, до похода на Геленджикский рынок, я и не знала, что есть чурчхела, а есть фручелла, и это абсолютно разные продукты...

Сейчас многие любят рассказывать, что в Советском Союзе всё было исключительно вкусное, натуральное и по ГОСТу. Доля правды в этом есть. Тем более, что в молодости всё вкусно, особенно если выбор не велик. Контроль за производством действительно был серьёзный, да и откровенную халтуру тогда выпускать было сложнее. Расскажу про осетров, куда они пропали, чем их заменили, какую рыбу ели, зачем колбасу из кита придумали и много другое. Читайте до конца. Сейчас продолжим, а вас попрошу сразу статье лайк, а то в конце забудете и подписаться на канал Подслушано СР...

Была пятница. Вечер. Усталость, накопленная за неделю, давила на плечи тяжёлым грузом. Нужно было зайти в магазин. Купить что-то к ужину. Просто, быстро, без дум. Я стоял у витрины с колбасами и чувствовал, как нарастает тихая ярость. Бессильная. Потому что передо мной выстроились десятки батонов, палок, колец. И на каждом — заветные четыре буквы: ГОСТ. Гордое, почти сакральное: «Сделано по ГОСТу». Но цена-то — разная. Цвет — разный. Состав — будто бы один, а глаза говорят — разный. Один батон блестит, как начищенная пряжка, другой — матовый, скромный...

Мы привыкли слышать много негатива о колбасных изделиях. Но правда ли всё настолько плохо? Оказывается, некоторые виды колбасы могут стать частью здорового рациона, особенно если выбирать правильно! Многие уверены, что вся колбаса одинаково вредна, однако это заблуждение. Всё дело в составе продукта. Колбасы отличаются друг от друга по ингредиентам, способу приготовления и даже стране происхождения. Рассмотрим подробнее самые популярные виды колбас, встречающиеся на российских столах. Эта нежная варенка знакома каждому россиянину с детства...

На прошлой неделе зашёл в гости к соседке Людмиле Васильевне. Ей семьдесят пять, живёт одна, всегда рада поболтать. Села я к ней на кухне, и разговор сам собой зашёл про Новый год. — А помните, как раньше праздновали? — спросила я. Людмила Васильевна усмехнулась: — Раньше? В СССР, что ли? Ой, девочка, это был совсем другой праздник. Совсем другой. И начала рассказывать. Потом я поговорила с её подругой Ниной Степановной, которая приходила в гости. Потом с моим отцом. Потом с коллегой на работе, которой шестьдесят...

О том, что Краковская колбаса так названа в честь польского города Краков, догадаться не трудно. А вот почему ее так назвали, об этом вряд ли кто-то когда-то задумывался. Эту колбасу любили в Советском Союзе, правда, с 80-х годов ее купить в магазинах было просто невозможно. Продают эту колбасу и сегодня, производители разные, но найти образец хотя бы похожий на ту Краковскую, сейчас почти нереально. До XVI века копченой вареной колбасы практически не было, и именно в Кракове научились ее готовить...

О том, что «колбаса» вообще как-то переводится, многие не задумываются. «Перевод» — понятие, конечно, преувеличенное. Потому что «колбаса» — это русское слово, которое сформировалось на базе других, иностранных слов. Или нет... История там тёмная. Я продолжаю рассказывать вам об истории названий блюд и продуктов. Сегодня познакомимся с прошлым «пирога», «гоголя-моголя», «паштета» и «колбасы». А в комментариях обязательно напишите, о происхождении каких слов вы хотели бы узнать в следующих выпусках...

Привет, сегодня я к Вам с рецептом вкусной заготовки для завтрака или перекуса, которую можно приготовить впрок. Готовится проще не придумаешь, я готовлю сразу много, потом ставлю в погреб или холодильник и достаю когда нужно к столу, или например на дачу с собой беру, мужу на рыбалку или охоту и т.д. Рецепт: печень говяжья - 1кг мясо - 2 кг сало - 1,5 кг лук -1 кг соль - 2,5 -3 ст.л. черный перец - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала все подготовим, нам потребуется 2 кг мяса, 1,5 кг сала, 1 кг печени говяжьей и 1 кг лука...

Я здесь эту историю забыла рассказать. А она хорошая и простая. Это история про страшную колбасу неизвестного происхождения. Но другой там просто не было. Не из чего выбирать. Мы остановились у магазинчика в далекой деревне, чтобы купить воды и немного размяться. Походить немножко. Дорога дальняя и трудная. И вот в магазинчике история с колбасой и произошла. В маленьком придорожном магазинчике на прилавке лежат разные яства. На которые смотреть страшно, честно говоря. Она давно лежат. И, наверное, их покупают, раз лежат на прилавке...

Употребление мясных продуктов — дискуссионная тема, так как грань между пользой этой еды и вредом для здоровья может быть довольно тонкой. Эксперты не раз били тревогу, рассказывая о вреде переработанного мяса — колбасы, сосисок, ветчины и т. д. Но даже в чистом виде оно может оказать плохую службу организму при чрезмерном употреблении. Токсиколог Михаил Кутушов предостерег от злоупотребления красным мясом, так как это способно повысить уровня холестерина и привести к атеросклеротическим изменениям сосудов...

До поезда прошлись по лавочкам на вокзале. И очень удачно наткнулись на торговлю белорусскими продуктами. Поскольку мы недавно сами ездили в Беларусь, увидеть в Москве те же самые продукты было здорово! Насколько отличаются цены, что продают — запечатлели некоторые моменты. Итак, мы прибыли на Павелецкий вокзал, чтобы затем сесть в поезд и ехать на нём около двух суток. Кое-какую еду, чай и кофе взяли с собой. Но ничего не оказалось на завтрак и так – чайку попить. Надо было что-то срочно купить, потому что о торговле на станциях ничего не известно...