Вкуснее этого пирога я еще не едала!
Сербская гибаница – близкая родственница болгарской банницы .
Способ приготовления гибаницы из фило показался мне интересным тем, что не приходится сворачивать тесто – надо просто сжать в руке лист и опустить его в начинку.
Ингредиенты:
- 500 гр. слоеного теста фило;
- 6 яиц;
- 200 гр. сметаны;
- 200 гр. брынзы;
- 300 гр. творога;
- 200 мл молока;
- 200 мл газированной воды;
- соль;
- растительное масло.
Смешайте в чашке все ингредиенты для начинки (брынзу и творог измельчите на мелкие кусочки).
Форму для выпечки 30 см в диаметре смажьте растительным маслом и выложите четырьмя листами теста (укройте дно, концы должны свешиваться с боков, чтобы потом накрыть пирог).
Берите лист теста в руку, слегка сжимайте в комок и опускайте в начинку, чтобы он весь был покрыт. Выкладывайте в форму.
Когда все лист будут выложены, накройте свисающими листами (между ними можно проложить оставшуюся начинку) и подверните края.
Нагрейте духовку до 180С.
Запекайте пирог 25-30 минут.
Подпишитесь и будет Вам вкусно!
