Не перестаёшь восхищаться грузинскими маэстро виноделия каждый раз, когда с приятным настроением выдёргиваешь скукоженную пробочку, мешающую отправиться тебе в мир удовольствия и волшебного настроения. Покрутив бокал до тебя тут же, как по волшебству начинают доносится нотки душистого винограда и другие не знакомые для тебя запахи. Всё понятно - это виноделы используют старинную методику взращивания винограда, которая позволяет впитать побочные вкусы.
Сегодня речь пойдёт о знаменитой на территории Грузии винодельни под названием «Хареба». Её основали в 2004 году и на сегодняшний день компания является главным лидером на винодельческом рынке внутри страны. Если Вы будете путешествовать в рамках программы от тур оператора, то на 90% уверен, что Вас туда обязательно отвезут на экскурсию. Существует всего 2 экскурсионных тоннеля: один в городе Кварели (7700 м протяжённость маршрута), а второй в Тержоле. «Хареба» стала известной и популярной у себя на родине благодаря широкой сети розничных магазинов под своим брендом. Не каждый грузинский винодел может похвастаться такой ценностью.
Стоит отметить, что каждый магазин этой сети - настоящий шедевр. Настолько красиво оформленных под классику магазинов я больше не встречал. Всего сеть насчитывает 6 крупных магазинов в самых презентабельных уголках страны. Удивляет даже не это, а то что за 10 лет компания стала настоящим лидером рынка и у них даже есть несколько одноимённых ресторанов, один из которых находится в Кварелии - городе винного туризма.
Единственный и основной завод располагается в грузинском городе Тержола, который находится на противоположной стороне страны от Тбилиси, уже ближе к Батуми. Винодельня «Хареба» производит вино из собственного винограда. Их агрокомплекс насчитывает площадь в 1000 Га, на которой выращиваются 11 сортов винограда:4 сорта тёмного и 7 сортов для белого вина. Вы наверное смогли догадаться, что основную карту вин этого производителя составляет сухое белое вино.
В основном вся производственная мощность предприятия направлена на изготовление вина по Европеской технологии, где сусло доходит до нужного состояния исключительно на очищенных от косточек плодах.
Экспорт вина производится в 21 страну, в том числе Россию.
Самое главное достоинство завода это технологии, современное итальянское оборудование, а самое главное богатство - это секреты виноделия, которые перешли от отца к своему сыну. Отец заложил фундамент, а решительный сын сумел создать из идеи отца промышленную инфраструктуру, которая удивляет даже сильных предпринимателей.
Как говорят в Грузии: открываем, выпиваем, наслаждаемся...
О винограде:
«Цоликаури» - очень популярный в Грузии белый виноград, а сорт Изабелла тут принято называть «Одесский».
