Уже давно не секрет, что в Португалии делают восхитительные вина. Португалия — страна с огромным потенциалом, с давними традициями и с богатейшей историей производства вин. Португальцы и сами очень любят свое вино — до недавнего времени большая часть местной продукции потреблялась исключительно внутри страны. В Португалии существует более 250 автохтонных сортов и несколько международных, которые хорошо адаптировались к португальскому ландшафту (то есть они восхитительны!). Предлагаем вам разобраться в непростой теме винодельческих регионов Португалии, классификации местных напитков, сложносочиненных названий сортов винограда и выбрать себе вино по душе.
Почему мы любим португальское вино?
1 .Соотношение цены и качества. Португальское вино – лучший друг энофила со скромным бюджетом. Сколько открытий можно сделать при минимальных затратах!
2 .Дегустация португальских вин – это всегда интересно. Вы когда нибудь пробовали Алфрушейру, например? Попробуйте хотя бы выговорить это название!
3. Автохтонность. Вина Португалии очень аутентичные, самобытные и абсолютно непохожие на все остальные.
4. Разнообразие. Несмотря на небольшой размер страны, Португалия обладает поразительным климатическим разнообразием, позволяющим вырабатывать вина самых разных стилей.
Классификация португальских вин
DOC (или DOP): Вино произведенное в строго определенном регионе из рекомендованного и разрешенного винограда.
Vinho Regional (или IGP): Португалия полностью разделена на 14 винных регионов («Vinho Regional»), которые имеют менее строгие правила контроля. Хотя это и означает, что вина не будут столь же качественными, многие креативные и новаторские производители в Португалии используют региональное обозначение Vinho для создания превосходных вин с использованием винограда или смесей, которые не допускаются в DOC.
Vinho (Wine): Португальское столовое вино без географического наименования. Скорее всего, вы никогда не встретитесь с ним за пределами Португалии.
Основные регионы вин
Виньо Верде
Обширный регион в северной части Португалии. Именно здесь производят то самое знаменитое “Зеленое вино”, которое первым покорило международный рынок. Белые вина Виньо Верде обладают бледным цветом, нежным фруктовым ароматом с цветочными нюансами и высокой кислотностью. Отличительной особенностью этих вин в большинстве случаев является остаточная газация, которая выражается особенной искристостью и легким покалыванием на языке. Розовые вина (обычно из сорта Эшпадейру) здесь встречаются немного реже, это также свежие и легкие, летние вина. Существуют также красные Виньо Верде (из сорта винограда Виньяу), но их совсем мало.
Основные белые сорта:
Лоурейро, Альвариньо, Трежадура, Аринту
Байррада
Глинистые и известняковые почвы и влияние Атлантики создают лучшие условия для производства вина высочайшего качества. Это один из самых активно развивающихся регионов, отличительной особенностью которого является наличие большого количества маленьких частных виноделен – горстки мелких индивидуальных хозяйств, ориентированных на международные стандарты качества. Начните знакомство с этим регионом с прекрасного вина Маркеш де Мариалва.
Основные красные сорта:
Бага, также встречаются Турига Насиональ и международные сорта (Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар).
Основные белые сорта:
Мария Гомеш, Бикал
Порто и Дору
Родина портвейнов. Однако здесь производятся также и сухие вина – Дору Doc. Вина здесь производят из 30 разрешенных сортов (практически идентичный список используется для производства портвейна). Если винодел выходит за пределы разрешенных сортов, вино маркируется как Vinho Regional Duriense. Обширные виноградники располагаются в долине реки Дору. Это преимущественно террасные виноградники, на которых невозможно использовать технику — исключительно ручной труд; Пейзажи местных виноградников занесены в список мирового наследия ЮНЕСКО. А мы бы занесли в список мирового наследия портвейн Копке. Честное слово, он прекрасен!
Основные красные сорта винограда
Турига Насиональ, Турига Франка, Тинта Барокка, Тинта Као, Тинта Франциска
Основные белые сорта
Виозинью, Говейю, Рабигато
Дао/Дан
Здесь производят одни из самых тонких, элегантных и минеральных вин. На сегодняшний день Дао – очень рейтинговый регион, местные вина зачастую завоевывают престижные оценки на международных конкурсах и славятся своей утонченностью. 80% производимого вина – красное. Попробуйте вино Удака, если вам нравится аромат сухофруктов и пряностей.
Основные красные сорта
Турига Насиональ, Тинта Рориш, Жаэн, Альфрушейру, Энкрузадо
Алентежу
Обширный и очень производительный регион на юге Португалии. Здесь по большей части производятся красные вина с сильной структурой, яркой фруктовостью, мощным телом. Попробуйте Мерино, это питкое вино ярко-рубинового цвета с насыщенным фруктовым ароматом точно оставит о себе хорошее впечатление.
Основные красные сорта
Арагонеш, Аликанте Буше, Тринкадейра
