С первого взгляда может показаться, что в меню сочинских ресторанов не так много местных морепродуктов. На самом деле, это не совсем так. Сейчас мы Вам расскажем, что можно попробовать свежим только в Сочи. Кстати, кроме морепродуктов, выловленных в море, здесь также можно встретить и свежую продукцию с местного форелевого хозяйства. Но обо всем по порядку.
Морские деликатесы и рыба в Сочи
Главный хит сочинских морских деликатесов - камбала. Точнее, в Сочи водится калкан (рыба из семейства камбаловых), но для простоты часто используют более знакомое туристом слово "камбала". Калкан имеет жирное белое мясо и часто подается в хрустящей панировке, которая позволяет сохранить сочность внутри.
Самый популярный местный моллюск - рапан. Выглядит он так "обычная ракушка". Их в основном запекают в сливках или с сыром. Получается отличное блюдо для тех, кто следит за фигурой.
Популярный весенний деликатес - барабуля. Эта мелкая рыбка продается "на развес" в ресторанах и кафе. Жирную и сладковатую на вкус рыбу жарят целиком на сковороде или во фритюре. Часто можно встретить ее как закуску к пиву вместо семечек.
Реже встречаются местная ставрида, горбыль и тюлька. А вот, продаваемые на каждом шагу мидии к местным морепродуктам не имеют отношения.
А можно ли встретить акулу?
Наиболее распространенным видом акул, которые встречаются в Черном море, являются катраны. Основным уточником питания, для которых служит мелкая рыба. Взрослые особи вырастают до 1,5 метров. Они предпочитают держаться на относительно безопасном для себя расстоянии от мест массового скопления людей. Ресторанов с акулами в меню мы пока не встречали.
Где в Сочи можно попробовать местную рыбу?
Познакомиться поближе с самыми популярными рыбными ресторанами Сочи, можно прямо сейчас в подборке на Сочи сайте. Что касается форели, то она бывает из горных речек и из адлерского форелевого хозяйства. Оба варианта отличные. Кстати, рядом с хозяйством есть отличный ресторан "Каньон" (статья о нем на Сочи сайте) - там можно попробовать самую свежую местную форель.
Подпишитесь на нас здесь и в Telegram, чтобы не пропустить важные новости, вдохновение, обзоры отелей, ресторанов, пляжей и развлечений в Сочи.
