CAMELIA SINENSIS И НЕ ТОЛЬКО

Сегодня очередной выпуск рубрики «Не только Camellia sinensis» мы решили начать с цитат из водевиля 1835 года «Ханский чай». «Ханский чай. Сельский водевиль в одном действии» написал Егор Ипатьевич Алипанов – уроженец поселка Людиновский завод Жиздринского уезда Калужской губернии (сейчас город Людиново Калужской области), бывший крепостной крестьянин, которого выпустили на волю без выкупа по ходатайству президента Академии Российской Александра Семеновича Шишкова. Алипанов сочинял «народные» стихи и басни, его довольно скромный литературный талант одно время даже заметили в обществе...

В новом выпуске рубрики «Не только Camellia sinensis» поговорим о мелиссе – многолетнем травянистом растении. Название Melissophyllon (melissa + phyllon) растение получило в Древней Греции и дословно переводилось как «пчелиный лист». Так была отмечена его медоносность. Потом в латыни название сократилось до Melissa. В травнике, составленном в 1534 году придворным врачом великого князя московского Василия III Ивановича (отца царя Ивана IV Грозного) Николаем Булевым, упомянута «мелисова трава». Придворный...

Сегодня наша рубрика «Не только Camellia sinensis» будет посвящена мяте – популярной составляющей тизанов и чайных купажей. Мята – род растений, включающий много дикорастущих и культурных видов. Объединяет же все виды содержание эфирного масла с ментолом, которое придает насыщенный вкус и аромат. «Запах трава имеет ароматической, сильной», – указано в первом, конца XVIII века, издании «Словаря Академии Российской». Древнерусское слово «мята» появилось со славянскими переводами Евангелия от Матфея, где это растение было упомянуто...

Сегодня в рубрике «Не только Camellia sinensis» рассказываем о ягодах можжевельника. Вернее, о ягодовидных шишках («шишкоягодах») этого вечнозеленого хвойного кустарника. В 1680-х годах ягоды можжевельника фигурируют в документах Аптекарского приказа при царском дворе как сырье для лекарственных средств. Тогда существовала даже особая «можжевеловая повинность»: жители Переславского, Ростовского, Ярославского и Костромского уездов должны были собирать ягоды и отправлять в Москву. Выполнение строго контролировалось властями...

Сегодня в рубрике «Не только Camellia sinensis» рассказываем о чаге. В «Толковом словаре живого великорусского языка» Владимира Ивановича Даля сказано: «Чага – березовая губка, трут; чагу также отваривают вместо кирпичного чаю». Принято считать, что вологодское и сибирское слово «чага» (древесная губка), а также олонецкое «чака» (нарост на березе) произошли из языка коми, где «тшак» – гриб. В научном описании чага – паразитический гриб Inonotus obliquus, который чаще всего встречается на березах...

Представляем очередной выпуск нашей чайно-ботанической с этнографическим уклоном рубрики «Не только Camellia sinensis». Жители Алтая, Бурятии, Читинской, Иркутской и Кемеровской областей, Красноярского края, Тывы, юга Якутии, Приморья, Казахстана, севера Монголии издавна были знакомы с растением, которое сейчас ботаники называют баданом тонколистным. Когда по России пролег Великий чайный путь, то новые традиции употребления чая соединились с обычаями коренного населения регионов. Так, старинные...