CAMELIA SINENSIS И НЕ ТОЛЬКО

Продолжаем рассказывать о культуре заедок, органично вошедшей в традиции чаепития. И сегодня будем пить чай с калужским тестом. В 1769 году писатель, этнограф, историк, фольклорист Михаил Дмитриевич Чулков начал издавать литературно-художественный сатирический журнал «И то и сё». В одном из его номеров Чулков поместил собственные «Стихи на семик», где перечислил «достопримечательности» русских городов. Например, Муром славился калачами, Архангельск – сельдями, Арзамас – гусями, а Калуга – «грешневым с духами тестом»...

«В начале апреля, и даже в конце марта, на окнах фруктовых лавок являются небольшие корзиночки с свежею... клубникою», – читаем в путеводителе 1846 года «Прогулки по Невскому проспекту» о торговых заведениях главной улицы Санкт-Петербурга. «7 мая. Градус морозу, северный холодный ветер. Клубнику... поливать и деревья на пруде», – из записей 1893 года в дневнике живущего в подмосковной усадьбе Мелихово Павла Егоровича Чехова, отца писателя. «Вечером были у нас Лемберки – и мы до часу ели клубнику,...

Продолжаем изучать русские заедки к чаю. Сегодня речь пойдет о варенье из ягоды, которую в разных губерниях называли поленикой или поляникой, княженикой, а в Финляндии – мамурой. Сначала – научное описание ягоды. «Княженика, или костяника арктическая, или малина арктическая (лат. Rubus arcticus) – вид рода Малина. Распространена в холодной и умеренной зонах северного полушария; произрастает в лесах, на разнотравных лугах, по берегам ручьев и рек, в зарослях кустарников, на болотах и тундрах. Цветет в июне, созревает в июле-августе»...

Продолжаем рассказывать о старинных русских заедках-лакомствах. Герои нашей статьи – огурцы с медом, которые попали на страницы классической литературы. Дворянин Василий Александрович Вонлярлярский (1814-1852) был популярным русским прозаиком начала 1850-х годов. В частности, перу его принадлежит повесть «Ночь на 28-е сентября»: петербургская барышня, увезенная отцом в глубинку Смоленской губернии, рассказывает в письмах подругам о быте и нравах провинциальных помещиков. Читаем в одном из писем...

Продолжаем тему чаепития с вареньем. На этот раз речь пойдет о варенье из крыжовника, ставшем героем классики русской литературы и окололитературных легенд. ВАРЕНЬЕ ДЛЯ ПУШКИНА О любви Александра Сергеевича Пушкина к варенью из крыжовника упоминали его современники. Например, входившая в дружеский круг поэта фрейлина Александра Осиповна Смирнова-Россет, писала в мемуарах. «Часть лета 1830 года мы провели в Петергофе, а потом в Царском Селе до сентября. Тут уже мы часто видались с Жуковским ... Пушкин с молодой женой поселился в доме Китаева, на Колпинской улице...

Мы продолжаем «чайные путешествия» по библиотечным полкам. На этот раз отправляемся в конец XVIII века. В 1765 году по указу императрицы Екатерины II было создано первое в России научное общество – Императорское Вольное экономическое общество. Его целью стало изучение условий отечественного земледелия, распространение полезных для сельского хозяйства сведений, популяризация прогрессивных методов ведения хозяйства. Екатерина II в письме к учредителям Общества писала так: «Намерение, вами предпринятое...