ЧАЙ СО СЛОВАРЕМ

В 1800 году журналист, писатель и переводчик Панкратий Платонович Сумароков (а по совместительству еще и внучатый племянник знаменитого драматурга Александра Петровича Сумарокова) издал книгу с длинным, по традиции того времени, названием. Вот оно: «Источник здравия, или Словарь всех употребительных снедей, приправ и напитков, из трех царств природы извлекаемых, с подробным описанием их лекарственных сил и полезных или вредных действий в теле человеческом смотря по различным темпераментам или сложениям...

Продолжаем по отечественной классической литературе изучать старинные способы чаепития. Принято считать, что в середине XVIII века русская, прежде всего петербургская, знать переняла придуманный английскими моряками способ пить чай с ромом. Затем такая «мода», подхваченная русскими офицерами, «из столиц» пришла и к провинциальному дворянству, и к купечеству, и к мещанству. Иногда вместо рома добавляли коньяк. Про переводчика и поэта, ученика Ломоносова Ивана Семеновича Баркова в 1750-е–1750-е годы ходило много анекдотов и легенд...

Традиция нашего проекта «Сугревъ» – в каждом музее страны мы ищем чайные истории. На этот раз рассказываем о связанных с чаем экспонатах в Архангельске. На вокзале Архангельска путешественников встречает и провожает инсталляция – стакан в подстаканнике и с ложечкой, символ путешествий по железной дороге. Принято считать, что подстаканники в обиход поездов были введены в 1892 году по инициативе министра путей сообщения Сергея Юльевича Витте. Кстати, Витте многим поспособствовал развитию Московско-Ярославско-Архангельского железнодорожного пути...

Традиционное русское народное чаепитие невозможно представить без так называемых заедок. И сегодня наши чайно-этнографические заметки посвящены заедкам Костромского края. Образным, известным еще с XVII века, словом «заедки» на Руси называли сладости, выпечку и закуски, которые подавали в промежутках между трапезами или после них. Вот, что писал о заедках в Заволжье середины XIX века Павел Иванович Мельников-Печерский. «На другом столе были расставлены заедки, какими по старому обычаю прежде повсюду, во всех домах угощали гостей перед сбитнем и взварцем, замененными теперь чаем...

В сентябре 1852 года сорокалетний Иван Александрович Гончаров, автор романа «Обыкновенная история» и служащий департамента внешней торговли Министерства финансов, был назначен секретарем адмирала Евфимия Васильевича Путятина, который возглавил дипломатическую экспедицию в Японию. Фрегат «Паллада» с Гончаровым на борту вышел из Кронштадта 7 октября 1852 года. Его маршрут: Портсмут – Мадейра (18 января 1853 года) – острова Зеленого Мыса – мыс Доброй Надежды – остров Ява – Сингапур – Гонконг – Нагасаки...

Не устаем говорить, что образное русское слово в нашем чайно-этнографическом проекте «Сугревъ» любят не меньше чая. Так что сегодня у нас «чайные словеса» из говоров Рязанщины. «Почайпить» – попить чаю. Например, «вы уже почайпили?». Такое слово родилось на тех землях Тамбовской области, что граничили с рязанскими. А в селе Кузьминском Рыбновского района Рязанской области (расположено в получасе ходьбы от знаменитой малой родины Сергея Есенина – села Константиново) этнографы записали выражение «чайку взогреть»...