Чайный Дом Сугревъ

Продолжаем изучать чайную историю Москвы и отправляемся в XVIII век, к Спасским воротам Московского Кремля. В конце XVII века выходец из Осташкова, тяглец московской Кадашевской слободы Василий Анофриев сын Киприанов (Киприянов) завел лавочку, где продавал сало, кожи, пергамен, свечи. Скоро он стал популярным «поставщиком» мастеров Посольского приказа и Оружейной Палаты, которые создавали рукописные книги для царского обихода. И в 1701 году Василий Киприанов поставил необходимые материалы для изготовления...

Новый выпуск рубрики «Не только Camellia sinensis» посвящен цветению вишни. «Цветики вишни,/ Обрадуйте, падайте!», – писал в одном из стихотворений Валерий Брюсов. Что же, цветы вишни, несомненно, радуют любителей ароматных, вкусных, витаминных тизанов и чайных купажей. Из свежих или сушеных цветов можно приготовить настой (залив горячей водой, около 85–90 °C, на 15-20 минут), а можно добавить их к черному или многосоставному травяному чаю. А в Японии популярен напиток «сакураю» (переводится буквально как «чай из цветущей вишни») – настой из соленых или маринованных цветов сакуры...

Продолжаем цикл, посвященный дореволюционным чаеразвесочным фабрикам известных чаеторговцев. В одной из предыдущих статей речь шла о чаеразвесочной фабрике Сергея Васильевича Перлова, некогда вышедшего из семейной фирмы «Василий Перлов с сыновьями» и основавшего собственное дело. Теперь расскажем о том, где же в Москве развешивала чай фирма «Василий Перлов с сыновьями». В 1836 году московский купец первой гильдии и уважаемый чаеторговец Василий Алексеевич Перлов получил потомственное почетное гражданство...

«Сыплет черемуха снегом,/Зелень в цвету и росе», – писал в 1910 году Сергей Есенин. И мы посвящаем первый майский выпуск рубрики «Не только Camellia sinensis» героине этого стихотворения. Вид невысоких деревьев (изредка кустарников) под научным названием «черемуха обыкновенная» известен по всей России до Охотского моря. И издавна черемуху ценили за аромат миндаля или яблочных косточек, что издают ее цветы и растертые листья. Современные же учение говорят о высоком содержании в цветах, листьях и ягодах органических кислот, витаминов С, Е, Р, каротина, антиоксидантов...

Александр Твардовский писал поэму «Василий Теркин» с 1942 по 1945 год. Фронтовики узнавали в ней себя, свою фронтовую жизнь. И есть в поэме такой эпизод. «Чья-то печка, чья-то хата,/ На дрова распилен хлев…/Кто назябся – дело свято,/Тому надо обогрев.../Лучше нет – чайку в достатке,/ Хмель – он греет, да не так». Двенадцатого сентября 1941 года Государственный комитет обороны утвердил продовольственные нормы суточного довольствия личного состава Красной Армии. Личному составу всех частей Красной Армии при довольствии сухим пайком полагалось в сутки 2 г чая на человека...